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淺談中國(guó)保健酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)形勢(shì)（3）

2010-10-25 09:15 來(lái)源：中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊：

核心提示：保健酒以其滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、補(bǔ)充、調(diào)節(jié)、改善人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功能性成分為顯著特點(diǎn)，吸引了眾多廠商的注意力，紛紛投資上馬，躋身這一行業(yè)。近些年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高以及對(duì)健康理念的快速更新，那些能夠延緩衰老、溫腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、通和血脈的

 
保健酒是指適宜于有特殊需要的人群飲用，具有多種調(diào)節(jié)功能的酒。強(qiáng)調(diào)保健在前，酒在其后。消費(fèi)者飲用保健酒的目的在于追求它的保健功能，而不是為了品嘗酒味。所以，保健酒的開(kāi)發(fā)，應(yīng)以保健作用為其主要的功能訴求。正如藥品要標(biāo)明 “適應(yīng)證”與“功能主治”，保健食品應(yīng)明確“適應(yīng)人群”，保健酒要以明確的功能開(kāi)發(fā)為核心，強(qiáng)調(diào)適用對(duì)象，突出針對(duì)性。眼下市場(chǎng)上的很多保健酒，標(biāo)榜的功能往往很多，似乎一瓶入口、無(wú)所不能。事實(shí)上，這是保健酒研發(fā)的一大誤區(qū)。
 
其四，保健酒作為新型健康消費(fèi)產(chǎn)品，其制造工藝決定質(zhì)量品級(jí)，沒(méi)有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和制造工藝，就不能保證生產(chǎn)出過(guò)硬的產(chǎn)品。在技術(shù)開(kāi)發(fā)上，保健酒企業(yè)一方面要加大技術(shù)革新和產(chǎn)品研發(fā)投入，另一方面要以安全性為前提，注重?cái)M開(kāi)發(fā)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)的反復(fù)試驗(yàn)與論證，再采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和成熟的工藝技術(shù)，保證上市產(chǎn)品的高品質(zhì)以及功能適用上的單一性，將經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降至最低。
 
其五，保健酒只有得到越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可，才能進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間，迎來(lái)廣闊的發(fā)展前景。要達(dá)到這一點(diǎn)，靠的不是廣告宣傳等外在推力，而是先進(jìn)完善的技術(shù)工藝保障下的過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量。如勁牌公司運(yùn)用“中藥提取數(shù)字化”技術(shù)來(lái)改造傳統(tǒng)的保健酒生產(chǎn)工藝，讓保健酒告別了泡制加工的傳統(tǒng)方法，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的安全性、功能性和穩(wěn)定性，對(duì)保健酒行業(yè)發(fā)展起到了很好的導(dǎo)向作用。因此，確保保健酒的安全性是非常關(guān)鍵的。
 
其六，營(yíng)銷(xiāo)模式需創(chuàng)新。保健酒在這二十五年的發(fā)展中，銷(xiāo)售渠道也一直沿襲著“商超+餐飲”的模式在運(yùn)作。在商超渠道上，椰島鹿龜酒以“孝敬爸媽的酒”的合理定位、合適的價(jià)格獲得消費(fèi)者的青睞。在餐飲渠道上，中國(guó)勁酒以小瓶裝、低價(jià)位的策略在排檔市場(chǎng)處于霸主地位。保健酒的兩大巨頭一個(gè)搶占了商超的禮品市場(chǎng)，一個(gè)占據(jù)了餐飲的排檔市場(chǎng)。這兩巨頭占據(jù)保健酒很大一塊市場(chǎng)，哪個(gè)保健酒企業(yè)想在這兩個(gè)細(xì)分渠道上搶占他們的市場(chǎng)份額都不是容易的事。
 
在這個(gè)產(chǎn)品高度同質(zhì)化的時(shí)代，差異化營(yíng)銷(xiāo)就是出路。保健酒市場(chǎng)除了現(xiàn)有的商超渠道中的禮品市場(chǎng)、餐飲的排檔市場(chǎng)之外，還有很大一塊的細(xì)分市場(chǎng)有待企業(yè)開(kāi)發(fā)，那就是藥店渠道和專(zhuān)賣(mài)店渠道。眾所周知，中國(guó)藥店近幾年的發(fā)展速度迅猛，大大小小的藥店已是遍布各大街小巷，頗具規(guī)?；?，保健品、日化用品也早就瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，保健酒作為酒與保健品的綜合體，走藥店渠道必將是大勢(shì)所趨。保健酒是長(zhǎng)期少量飲用酒，如果用戶能在正確的指導(dǎo)下，長(zhǎng)期適量飲用，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生很大的效果。為此，以專(zhuān)賣(mài)店形式作為保健酒企業(yè)面向消費(fèi)者的窗口，為消費(fèi)者提供一個(gè)集銷(xiāo)售與售后服務(wù)雙重功能的場(chǎng)所，把產(chǎn)品與指導(dǎo)服務(wù)直接面對(duì)需要長(zhǎng)期飲用保健酒的消費(fèi)者，并給客戶建立電子檔案，指導(dǎo)如何飲用，當(dāng)培養(yǎng)出一個(gè)忠實(shí)客戶后，又會(huì)帶來(lái)其他新的客戶，如此逐步形成良好口碑，也不失為避實(shí)就虛的好方法。實(shí)踐證明，陳舊單一的營(yíng)銷(xiāo)模式已成為制約保健酒業(yè)快速成長(zhǎng)的重要因素。保健酒非藥非酒，買(mǎi)酒去超市和專(zhuān)賣(mài)店非常方便，用藥去藥店和醫(yī)院更為放心，對(duì)于這種界于藥和酒之間的產(chǎn)品，企業(yè)要敢于突破常規(guī)營(yíng)銷(xiāo)思維定勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)新的適合于保健酒業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式，開(kāi)辟新的營(yíng)銷(xiāo)渠道和市場(chǎng)通路，構(gòu)筑具有自身特色的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。如果完全照搬藥品或其他酒類(lèi)產(chǎn)品的方法進(jìn)行市場(chǎng)推廣，效果往往不好。
 
可以預(yù)期，在不久的將來(lái)，保健酒這個(gè)品類(lèi)將會(huì)成為中國(guó)白酒行業(yè)和中國(guó)保健品行業(yè)的增長(zhǎng)主動(dòng)力。如何在混亂的市場(chǎng)中走出一條具有中國(guó)保健酒特色的成功之路，是眾多的保健酒企業(yè)為行業(yè)的再次興起而必須擔(dān)負(fù)起的神圣使命。機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)共存的同時(shí)也就意味著這是一個(gè)屬于創(chuàng)造奇跡的年代！保健酒生產(chǎn)企業(yè)要有前瞻視角和戰(zhàn)略眼光，加大科技投入，朝著滿足于不同人群消費(fèi)需求的方向，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，以進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體，提高市場(chǎng)占有率，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，讓保健酒真正成為安全健康消費(fèi)的主流。
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Tags：形勢(shì) 健酒 淺

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