國人健康飲食五大問題
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核心提示：近日，中華醫(yī)學(xué)會(huì)與中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會(huì)發(fā)布了《2010年中國網(wǎng)民飲食健康調(diào)查報(bào)告》。此次調(diào)查是自2002年以來，有關(guān)國人飲食健康的最大規(guī)模普查，收取有效樣本125290份。調(diào)查顯示，時(shí)下國人飲食健康方面主要存在以下五問題。
近日，中華醫(yī)學(xué)會(huì)與中國醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展基金會(huì)發(fā)布了《2010年中國網(wǎng)民飲食健康調(diào)查報(bào)告》。此次調(diào)查是自2002年以來，有關(guān)國人飲食健康的最大規(guī)模普查，收取有效樣本125290份。調(diào)查顯示，時(shí)下國人飲食健康方面主要存在以下五問題。
對食物熱量不關(guān)心
在問及對目前進(jìn)食的食物熱量數(shù)值了解情況時(shí)，65.9%網(wǎng)民表示沒有了解過，不能說出常見食物的能量數(shù)值，能說出5種以上的網(wǎng)民僅有5.9%。
六成人三餐不規(guī)律
在調(diào)查中，六成多的網(wǎng)友日常進(jìn)餐不規(guī)律，具體表現(xiàn)在時(shí)間和數(shù)量上。38.8%的網(wǎng)友表示三餐進(jìn)食定時(shí)但不定量，17.8%的人表示進(jìn)餐時(shí)間不確定，5.9%網(wǎng)友更是自認(rèn)三餐進(jìn)食規(guī)律差。在進(jìn)食不規(guī)律的原因中，33.1%的人認(rèn)為最大的誤餐原因是工作耽誤，其次是沒感到餓、減肥所需和沉迷游戲。
油鹽明顯超標(biāo)
將自己的飲食與《中國居民膳食指南》的膳食建議相對比，僅4.4%的人飲食結(jié)構(gòu)符合該建議的內(nèi)容。日常進(jìn)食的10種最常見食物中，奶類及奶制品明顯不足，其次是魚蝦類，蔬果、谷類薯類雜豆、大豆。而明顯大于標(biāo)準(zhǔn)量的食物是油和鹽。
雞蛋進(jìn)食誤區(qū)大
本次調(diào)查顯示，近八成網(wǎng)友每天吃不到一只雞蛋，一周進(jìn)食5只或更多雞蛋的網(wǎng)友僅占25.3%，一周進(jìn)食不足1只雞蛋的人達(dá)33.1%。
蔬果嚴(yán)重不足
78.7%的網(wǎng)友進(jìn)食總量不到500克，而根據(jù)《中國居民膳食指南》，每人每日的蔬果攝入標(biāo)準(zhǔn)為500—900克。關(guān)于蔬果種類，11.7%的網(wǎng)民表示只進(jìn)食1種，38.7%的網(wǎng)民蔬果攝入有兩種，選擇3—4種的網(wǎng)民達(dá)41.7%，5種或更多只有7.9%。
對此，中國營養(yǎng)學(xué)專家表示，調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)實(shí)無太大的矛盾。導(dǎo)致這些情況的原因，首先是現(xiàn)代人，尤其是年輕人對飲食健康的重視程度不夠。其次，近年來，錯(cuò)誤的養(yǎng)生理論泛濫，各式各樣的飲食建議、飲食知識(shí)充斥日常生活，人們無所適從，很難堅(jiān)持對正確知識(shí)的認(rèn)知。如很多養(yǎng)生知識(shí)宣傳牛奶喝多了不好，其實(shí)時(shí)下國人對奶制品的攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。還有人誤認(rèn)為雞蛋含有高膽固醇，易引起肥胖、冠心病等疾病，其實(shí)正常人每天需要吃一個(gè)雞蛋。最后，與現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、過于忙碌也有一定關(guān)系。
專家指出，這些問題會(huì)對身體健康帶來負(fù)面影響，如吃飯不規(guī)律，會(huì)影響腸胃消化，造成胃病、便秘等，還會(huì)影響青少年的大腦發(fā)育成長；蔬果攝入不足則易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生。針對這些問題，專家建議：
第一，不要隨便輕信一些“養(yǎng)生營養(yǎng)怪論”。
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