1.長期飽食會(huì)導(dǎo)致大腦早衰。飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)，這種因子被證實(shí)是促使腦動(dòng)脈硬化的元兇。腦動(dòng)脈硬化后，供給大腦的氧和營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)減少，使人記憶力下降，甚至發(fā)生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學(xué)者還發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的事實(shí)：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時(shí)期皆是飽食的“美食家”。

　　2.腸道負(fù)荷過重引發(fā)胃病。長期吃得太多太好，會(huì)極大地增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。人的消化系統(tǒng)需要定時(shí)休養(yǎng)，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。

　　3．容易導(dǎo)致“三高”。過剩的熱量還會(huì)引起體內(nèi)脂肪沉積，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起動(dòng)脈硬化，引發(fā)高血壓、脂肪肝、糖尿病等“富貴病”。

　　4. 造成骨質(zhì)疏松。長期飽食會(huì)使人體內(nèi)甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質(zhì)疏松。

　　如何做到“七分飽”？首先要有毅力，面對(duì)山珍海味不動(dòng)搖，在還稍有饑餓感的情況下，毅然離開飯桌。此外，飯前先喝湯或喝稀飯會(huì)提前產(chǎn)生飽腹感，有助于防止暴飲暴食。特別要減少動(dòng)物脂肪和含膽固醇、高糖、高淀粉食物的攝入。（中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明）