民間很早就用蜂蜜來治療許多疾病，在不少止咳驗方、偏方中，都少不了蜂蜜的參與，人們常會把它與同樣具有潤肺功效的鴨梨、白蘿卜、百合等制成各種各樣的食療藥膳。

醫(yī)藥招商專家分析蜂蜜中確實具有很好的潤肺止咳功效，但對于嬰幼兒來說，應(yīng)謹(jǐn)慎使用。這是因為蜂蜜是工蜂從植物上采集花蜜，經(jīng)過釀制后存儲在蜂巢里的一種具有甜味的黏稠液體。但蜂蜜極易受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌既耐嚴(yán)寒，又耐高溫，不易滅活。因此，即使經(jīng)過一般加工處理的蜂蜜，也仍有一定數(shù)量的肉毒桿菌芽胞存在。這些芽胞對成年人無大的影響，因成年人免疫能力強，芽胞在體內(nèi)無法生長繁殖和釋放毒素。但是，肉毒桿菌芽胞一旦進入嬰幼兒體內(nèi)，由于嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未成熟，它們便迅速發(fā)育成肉毒桿菌，并釋放出大量毒性甚強的肉毒毒素，從而影響嬰幼兒身體健康。據(jù)有關(guān)資料表明：過量的肉毒毒素可使周歲內(nèi)的嬰兒致死。因此嬰幼兒一定要慎用蜂蜜，最好不要服用。