文/雷永樂（副主任醫(yī)師）

研究表明，富含鉀的飲食可降低患高血壓和中風(fēng)的危險。因為研究的證據(jù)很有說服力，美國食品和藥品管理局允許食品標(biāo)簽寫上含鉀高的食物可減少高血壓風(fēng)險的健康提示。一大片西瓜約含鉀664毫克，比一根香蕉或一杯橙汁的含鉀量還多。

美國的布黑姆·帕蒂爾博士說：“我們對西瓜研究得越深入，它為人體提供天然增強(qiáng)劑的能力就越讓我們感到吃驚?！蔽鞴虾习彼幔诔晕鞴系倪^程中，瓜氨酸通過特定酶轉(zhuǎn)變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環(huán)系統(tǒng)有奇效的氨基酸，能確保免疫系統(tǒng)運行良好。精氨酸增加了血液中一氧化氮的數(shù)量，這種物質(zhì)能緩解血管壓力。精氨酸有良好的利尿功能，對高血壓、肝硬化、肝腹水病人有較好的輔助治療作用。

西瓜中所含的甜菜堿和維生素C等，具有降低膽固醇和軟化血管的功能。西瓜含有抗氧化劑番茄紅素也很高，西瓜的92%是水，剩下的8%是番茄紅素，番茄紅素具有超強(qiáng)的抗氧化力，能阻止自由基的破壞，防止壞膽固醇氧化而沉積血管壁，可預(yù)防心血管疾病和多種癌癥，并能減緩眼睛黃斑部的退化。

需要提醒的是，西瓜雖好，但不能多多益善，也非人人皆宜。中醫(yī)認(rèn)為西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，特別是幼兒胃腸功能未健全，不宜多吃。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良、夜尿多和常遺精者更不能多吃。另外，腎功能不全、糖尿病、口腔潰瘍等患者也應(yīng)少吃，因為西瓜水分多、含糖量較高、利尿強(qiáng)。吃西瓜要選擇成熟的新鮮西瓜，最好現(xiàn)開現(xiàn)吃，以免導(dǎo)致腸道傳染病。

食療方

1. 西瓜果肉（瓤）：生食或榨汁飲。用于高血壓防治輔助食療。

2. 西瓜翠衣湯：西瓜翠衣9～30克（鮮品60～120克），草決明9克，煎湯代茶飲。用于高血壓防治輔助食療。