牛奶是大家日常生活中必不可少的營(yíng)養(yǎng)佳品，但一般人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)尚存許多誤區(qū)，使本該被吸收的營(yíng)養(yǎng)白白流失，甚至產(chǎn)生相反的效果，對(duì)身體造成必要的傷害。如果你也是其中一員，就讓我們一起探討一下關(guān)于牛奶的喝法。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高，日常生活中我們飲用時(shí)，是否方法正確得當(dāng)，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全吸收了呢？下面我們?cè)倏纯雌綍r(shí)喝牛奶時(shí)的誤區(qū)，就像我的那位同事喝了很長(zhǎng)時(shí)間牛奶，按她的喝法不僅沒有吸收到牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份，反而對(duì)身體造成了不利。

牛奶煮沸

將買回來的牛奶煮沸再喝，可以消毒殺菌，這是很多人的普遍認(rèn)識(shí)，市面上銷售的正規(guī)牛奶都是已經(jīng)過殺菌處理的產(chǎn)品，完全不必再次煮沸。

如果實(shí)在不放心，將牛奶在70攝氏度時(shí)煮3分鐘，50攝氏度時(shí)煮6分鐘就可以達(dá)到消毒目的，長(zhǎng)時(shí)間煮沸就會(huì)使牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥，其次煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸深沉現(xiàn)象。

從冰箱里取出的牛奶，加熱到適合飲用的溫度即可。

保存牛奶

牛奶不宜受日光照射，經(jīng)研究證實(shí)，鮮奶中的維生素B1、B2和維生素C遇光在很短的時(shí)間內(nèi)，就會(huì)很快消失，因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽光下就會(huì)分解，造成牛奶營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以牛奶盡量避光保存。

用微波爐加熱時(shí)容器最好有蓋，時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

空腹喝牛奶

空腹喝牛奶，其中大量的蛋白質(zhì)往往會(huì)作為熱能消耗掉，喝到胃中又會(huì)形成假飽現(xiàn)象，影響了進(jìn)食量。

可以在早餐后1至2個(gè)小時(shí)喝，牛奶在胃中停留的時(shí)間較少，不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用。最好吃一些淀粉類的食物，如饅頭、面包等再喝牛奶。

牛奶中加巧克力

有家長(zhǎng)以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。

液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石等疾病。

牛奶與藥物同服

牛奶中含有許多鈣、鐵離子及微量元素， 用牛奶送服藥物如四環(huán)素類，二者相互作用，能生成穩(wěn)定的絡(luò)合物或難溶性的鹽。

這樣不僅造成牛奶營(yíng)養(yǎng)素的損失，而且會(huì)降低藥物的效力，所以在服藥前后的1—2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。

牛奶冷凍

牛奶遇冷結(jié)冰時(shí)由外向內(nèi)發(fā)展， 即在容器壁的周圍先結(jié)冰，中心部分后結(jié)冰，這時(shí)牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，干酪素呈微粒狀態(tài)分散于牛奶中，加熱溶化的冰凍牛奶，味道明顯淡薄，汁液呈水樣， 降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

看了以上內(nèi)容，大家對(duì)照一下平時(shí)的飲用方法，是不是感覺有些出入，如果有，為了您和家人的健康現(xiàn)在就改正吧！