專家指出糖尿病人每天吃一個(gè)雞蛋為宜

近日，本報(bào)武漢讀者劉欣打電話詢問(wèn)，說(shuō)最近她在一些媒體上，看到了兩篇截然不同的文章，一篇說(shuō)糖友不能吃雞蛋，另一篇又說(shuō)能吃，到底能不能吃呢？就此問(wèn)題，本報(bào)記者咨詢了北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任向紅丁教授。

向紅丁教授介紹，雞蛋類是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質(zhì)，大量的微量元素。吃一個(gè)雞蛋比吃同樣量的糧食要經(jīng)餓得多，所以無(wú)論是作為主食、副食，還是作為加餐食用，都是一種良好的食品。但蛋類畢竟含有較高的熱量，而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高，所以不宜多吃。一般而言，一個(gè)糖尿病病人每天吃1個(gè)蛋類比較適宜，如果吃兩個(gè)或者兩個(gè)以上的蛋，最好只吃1個(gè)蛋黃，以免對(duì)體重及膽固醇水平產(chǎn)生影響。吃蛋最好選擇熱量相對(duì)較低的，鴨蛋所含熱量及脂肪量多余雞蛋，紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋。