牛奶骨湯補(bǔ)鈣大比拼

　　補(bǔ)鈣很重要!充足的鈣對(duì)我們的骨骼和牙齒都有好處。下面哪個(gè)食物更容易補(bǔ)鈣呢?

　　過(guò)去的人一般都回答：骨頭湯!現(xiàn)在的人都回答：牛奶!

　　骨頭含鈣量非常高，全身鈣的99%存在于骨中，但這種有機(jī)鈣是不容于水的，雖然骨頭湯中有鈣，但鈣量卻是微乎其微，而且吸收差。對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用也就不大。

　　另外，骨頭湯主要含脂肪，動(dòng)物脂肪中的不好的飽和脂肪酸比較多，營(yíng)養(yǎng)較差，喝多了，非但沒(méi)有補(bǔ)多少鈣，卻喝進(jìn)不少脂肪，容易使血脂增高、動(dòng)脈硬化，因此靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣并不科學(xué)。

　　其實(shí)牛奶補(bǔ)鈣最方便也最容易獲取，牛奶含鈣量也高，每100毫升約含100毫克的鈣，并且吸收率高。

　　當(dāng)然發(fā)酵的酸奶更利于鈣的吸收。