正確吃湯圓有利于養(yǎng)生

元宵節(jié)又是吃湯圓好時機，很多人吃湯圓就是隨便煮了吃，認為可以“好吃就多吃點”。其實，吃什么東西都應有個度，吃湯圓也需要講究度才利于養(yǎng)生，另外，吃湯圓時還要注意以下幾點。

熱量  元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取；對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增高痛風病發(fā)生的可能。4個芝麻湯圓的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約40個才等于一碗飯的熱量，所以過節(jié)吃湯圓，可以用無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動的方式消耗這些熱量。

外皮  無論北方元宵或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化，對于腸胃功能不佳的患者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙等不可彌補的傷害。

餡  湯圓內餡種類繁多，甜的、咸的應有盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生等，咸湯圓餡如鮮肉、菜肉等。無論甜、咸餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢性疾病患者病情。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。

湯  甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝?。蝗羰菬o餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些糖分外，也可有補身祛寒的功效。咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充，但需注意的是，湯中不要再放太多油脂或調味料。