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健康指南:五谷雜糧中的保健佳品 玉米

字號: 2010-12-23 10:13 來源:中國醫(yī)藥聯(lián)盟 我要評論 (0) 點擊:

Tags:保健 玉米

核心提示:玉米,又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。

玉米,又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。
 
  預防心腦血管疾?。?/div>
  現(xiàn)代醫(yī)學認為,玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分?,F(xiàn)代研究證實,玉米中的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
 
  玉米可以延緩衰老:
  中醫(yī)學認為,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時令食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
 
  玉米可以明目:
  玉米含有類黃酮,對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
 
  調(diào)節(jié)荷爾蒙:
  玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌,改善性能力,預防小產(chǎn)。
 
  玉米能防癌:
  玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用:當硒與維生素E聯(lián)合作用時,能防止十多種癌瘤,尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌,另外,硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展,另一方面能加強腸壁蠕動,促使體內(nèi)廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子--谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能。
 
  玉米須還有美容、減肥功能:
  因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
 
  健康小貼士:
  吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進,因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳,烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養(yǎng)價值的更高的抗氧化劑活性。
 
  玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物,所以發(fā)霉玉米絕對不能食用。
 
  常吃玉米(主食)會導致營養(yǎng)不良,不利健康。若把它當點心食用,由于玉米是粗糧,自然有助于腸胃蠕動,有益健康。
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