糖尿病每年奪去近400萬人的生命。國際糖尿病聯(lián)盟(IDF)估計(jì)，到2025年，全世界有近3.8億人將患上糖尿病。由于人們久坐不動(dòng)、飲食方式改變以及城市化進(jìn)程加快，在發(fā)展中國家，糖尿病人口將會(huì)持續(xù)增長。
治療糖尿病必須拋棄不良的生活習(xí)慣。飲食控制是糖尿病治療的基礎(chǔ)?？茖W(xué)飲食可以有效控制血糖，減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
飲食療法作為糖尿病的基本治療方法已經(jīng)為眾多病人所接受，但很多病人對(duì)糖尿病飲食還存在種種誤區(qū)。專家消除誤區(qū)才能有效地控制血糖。
1.單純控制甜食，不控制熱量的攝入。許多患者都迷信所謂的“無糖食品”，而所謂的“無糖食品”卻有相當(dāng)一部分為高熱量的碳水化合物食品，而且以米面等淀粉類食品居多，因此有部分患者有進(jìn)食這些食品的習(xí)慣，總攝入熱量控制困難，血糖尤其是餐后血糖上升波動(dòng)明顯，甚至誘發(fā)低血糖出現(xiàn)。其實(shí)，糖尿病患者主要是不能吃含富含蔗糖、葡萄糖等的食物，而對(duì)于蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以適量進(jìn)食的。
2.控制進(jìn)食主食數(shù)量，減少甚至不進(jìn)食碳水化合物。糖尿病的飲食首先需要的是平衡飲食，各種營養(yǎng)素之間需保持一定的比例。若碳水化合物不按50-60%的比例攝入，容易導(dǎo)致脂肪的過度分解，出現(xiàn)酮癥，甚至出現(xiàn)酸中毒。因此每天主食不應(yīng)少于250克。
3.減少蛋白質(zhì)攝入，甚至不吃肉。蛋白質(zhì)攝入的減少，會(huì)使機(jī)體的蛋白質(zhì)需求出現(xiàn)缺乏，時(shí)間稍長，易使患者的免疫力降低，抗病力下降。同樣，缺少肉食的食譜，沒有脂肪的飽腹感，患者極易出現(xiàn)饑餓感，不易堅(jiān)持飲食控制治療。
4.堅(jiān)果有益，可以多吃。堅(jiān)果類含淀粉量較低，但是脂肪的含量很高，熱量也很高。如100克的花生或瓜子所含的熱量就相當(dāng)于200克饅頭。
5.水果的含糖量低，可以多吃。其實(shí)有些水果的含糖量并不低，如蘋果、梨子的含糖量為10-14%，香蕉為20%等。對(duì)于2型糖尿病患者，推薦可以多吃些小黃瓜、小西紅柿、大西紅柿、沙田柚子、番石榴、楊桃等低熱量水果。
6.不重視對(duì)餐后血糖的監(jiān)測(cè)，不重視對(duì)糖化血紅蛋白的監(jiān)測(cè)。餐后血糖的抽查，可以及時(shí)讓患者檢討飲食食譜對(duì)血糖的控制效果，便于及時(shí)尋找和制定適合患者個(gè)人的飲食計(jì)劃，以便于患者長期堅(jiān)持。糖化血紅蛋白主要反映的是3各月患者的血糖總體水平，糖化血紅蛋白的監(jiān)測(cè)尤其對(duì)空腹血糖控制理想的糖化血紅蛋白在8%以下的患者的餐后血糖控制水平有顯著的提示作用。
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