冬季潤肺美容養(yǎng)生食療方：三仁甜羹湯

    時值農歷十月，在養(yǎng)生飲食上宜多進食松子仁、棗類、蘑菇和黑木耳等。此時進食松子仁能預防冬日的皮膚干燥；棗類能補脾和胃，調整胃腸功能；蘑菇為新鮮的應節(jié)食材，小雞燉蘑菇是東北十月初家喻戶曉的名菜；而多食黑木耳能通滌血管，有助于冬日養(yǎng)生。干燥的氣候使人們皮膚干燥甚至瘙癢，此時進食松子仁，能養(yǎng)液息風，滋潤肌膚，預防和輔助治療皮膚干燥癥，同時中醫(yī)養(yǎng)生學認為，秋日養(yǎng)生宜“少辛增酸”。特推薦三仁淡甜羹湯。

 

　　[材料]松子仁100克、花生、核桃各80克。松仁，又名松子仁、海松子。它富含脂肪油，大約占74%之多，其中以油酸酯、亞油酸脂為主，并含有豐富的蛋白質、揮發(fā)油、糖、磷、鐵、鈣等。中醫(yī)認為它性溫味甘，有補氣充饑、養(yǎng)液息風，調肺滑腸的功效，民間稱它為“果中仙品”，能延年輕身不老。它尤適合體質虛弱、大便干結，以及慢性支氣管炎久咳無痰的中老年及心腦血管疾病患者食用；女性作為美容保健食品服食，可使肌膚潤澤光滑。松子仁花生瘦肉湯，就是利用松子仁的可使肌膚潤澤光滑的功效和富含脂肪油脂的營養(yǎng)成分，預防和輔助治療皮膚干燥和由此而引發(fā)的瘙癢癥。此湯中的花生仁其營養(yǎng)價值很高，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，它所含的蛋白質僅次于大豆，且屬優(yōu)良的蛋白質，易為人體所消化吸收，所含脂肪量卻為大豆的2倍，還含大量的碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等20多種微量元素。此湯正是利用其蛋白質和脂肪量特別多的含量，同時中醫(yī)還認為，它性平味甘，能補氣、潤肺、健脾、開胃。同樣是藥食兼之的核桃，中醫(yī)認為它性溫味甘補腎固精、溫肺止咳，益氣養(yǎng)血，補腦益智、潤腸通便，冬日用之對皮膚調養(yǎng)十分理想。合而為甜羹，清潤可口，能養(yǎng)液息風，滋潤肌膚、健腎養(yǎng)肺，且男女老少皆宜。