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冬季吃什么食物可以防干燥

字號(hào): 2010-11-21 13:54 來(lái)源:中國(guó)食品科技網(wǎng) 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:板藍(lán)根 防治感冒

  中醫(yī)認(rèn)為,解除燥熱多用潤(rùn)法。根據(jù)五行五色的原理,不妨多吃一些“白色食物”。做菜時(shí),可以選擇白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等。其中,白菜、蘿卜這兩種蔬菜功效最好?!侗静菥V目》就稱蘿卜為“蔬中最有益者”。

  “白色食物”能防燥。

  白蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì),其中維生素C的含量比梨和蘋果高出8~10倍;而白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可預(yù)防因燥熱導(dǎo)致的皮膚干燥,其中的纖維素還可促使腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘。

  但要注意的是,腸胃寒涼的人在冬季應(yīng)少吃一些。吃水果時(shí),梨則是“補(bǔ)水之王”,不但能夠增加水分的攝入,還有利于維生素的補(bǔ)充。

  在烹調(diào)方式上,可做一些多汁的流食,如雪梨羹,把雪梨、銀耳、百合一起煮,加入些藕粉,有清熱生津、化痰潤(rùn)肺的功效;百合蓮子小米小棗粥,有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)肺養(yǎng)心、健脾生津的作用,適用于在干燥的秋季食用。此外,還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、白蘿卜花生湯、大白菜湯等。

  冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水,或者在早餐的豆?jié){或牛奶中加入些蜂蜜,能有效緩解冬季皮膚缺水少油、體內(nèi)積火燥熱的癥狀。

  冬季補(bǔ)水還應(yīng)注意兩點(diǎn)。

  一、少辛增酸。

  飲食應(yīng)以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主,應(yīng)多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤(rùn)甘酸的水果,由于其中含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等礦物質(zhì),能起到刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動(dòng)的作用,可以滋陰潤(rùn)燥。

  二、少吃鹽。

  如果飯菜中含鹽量太高,會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少,有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活;高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力,使各種病菌乘虛而入,誘以咽炎。另外,炒瓜子、花生之類也要少吃,這些食物又咸又干,同樣是咽喉的大敵。

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