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喝干花茶可以補(bǔ)充維生素嗎?

字號(hào): 2010-11-19 11:22 來(lái)源:39健康網(wǎng) 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:冬季保健

  檸檬干、綠茶粉、蓮子干、干花瓣……市面有各種袋裝或罐裝的花果茶。

  干制花果茶價(jià)格實(shí)惠、易于攜帶,許多上班族愛(ài)不釋手。

  那么,干制過(guò)的花果茶與新鮮花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多大差異呢?

  干制過(guò)的花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定會(huì)有流失

  專(zhuān)家表示,經(jīng)過(guò)一干一熱,花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定會(huì)有流失,其中損失最多的是抗氧化劑,維生素C基本所剩無(wú)幾,而花青素也有相當(dāng)一部分的損失;

  像檸檬這樣以富含維生素C見(jiàn)長(zhǎng)的水果干制以后,即使仍有酸味,可主要營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞了。

  另外,用陳皮這樣的果皮來(lái)泡水,還可能存在其他健康隱患,最典型的是一旦噴射農(nóng)藥,其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的,而果肉部分不會(huì)被污染。

  營(yíng)養(yǎng)成分比起新茶并無(wú)明顯差別

  也許有人心里會(huì)嘀咕,紅茶、綠茶同樣經(jīng)過(guò)干制過(guò)程,營(yíng)養(yǎng)是否也會(huì)“消失”呢?

  對(duì)此,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師沈紅表示,干茶葉經(jīng)過(guò)烘干去除水分,從而易于保存,更茶香四溢,其營(yíng)養(yǎng)成分比起新茶并無(wú)明顯差別。

  說(shuō)到綠茶粉,沈紅認(rèn)為研磨的過(guò)程只是增大了茶的濃度、易于浸泡入味,營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)有明顯損失。

  所以,要充分發(fā)揮花果茶的保健功效,應(yīng)盡量食用鮮榨檸檬汁,少食用帶皮的花果茶,綠茶則是葉粉皆可、干濕兩宜。

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