簡(jiǎn)要內(nèi)容：從健康的角度來(lái)說(shuō)，吃粽子要適量，亂吃粽子易引發(fā)疾病。有不少人因?yàn)樵缟掀饋?lái)吃未加熱的冷凍粽子而胃腹脹痛，被送到醫(yī)院急診發(fā)現(xiàn)是急性胃炎。醫(yī)生分析，粽子是糯米做的，不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃病、胃潰瘍者發(fā)病。
如何選購(gòu)粽子
一、如何選購(gòu)粽子
1、要選購(gòu)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子。
2、如果購(gòu)買(mǎi)真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買(mǎi)。
3、觀察粽子形態(tài)。粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無(wú)明顯露角，粽體無(wú)外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤。無(wú)雜質(zhì)，無(wú)夾生，不得有霉變、生 蟲(chóng)和其他外來(lái)污染物。
4、食用時(shí)若感到口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類(lèi)食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
粽子的鑒別
二、粽子的鑒別
選購(gòu)粽子要注意“返青粽葉”。購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。選購(gòu)時(shí)，一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
三、吃粽子的注意事項(xiàng)
吃粽子要注意以下事項(xiàng)：
一、選購(gòu)粽子最好到商場(chǎng)、超市和正規(guī)的副食商店購(gòu)買(mǎi)。
二、購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)要仔細(xì)辨別食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看真空包裝是否有漏氣，有沒(méi)有變質(zhì)。
三、吃粽子時(shí)若感到棗有發(fā)酸、發(fā)苦或餡口味不正時(shí)，千萬(wàn)不要食用。
從健康的角度來(lái)說(shuō)，吃粽子要適量，亂吃粽子易引發(fā)疾病。有不少人因?yàn)樵缟掀饋?lái)吃未加熱的冷凍粽子而胃腹脹痛，被送到醫(yī)院急診發(fā)現(xiàn)是急性胃炎。醫(yī)生分析，粽子是糯米做的，不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃病、胃潰瘍者發(fā)病。專(zhuān)家建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化；每次不宜多吃。另外，吃粽子最好選擇清淡一點(diǎn)的，一些過(guò)于油膩、脂肪高的粽子，很容易引起消化不良、脹氣。
專(zhuān)家還特別強(qiáng)調(diào)，要注意挑選新鮮的產(chǎn)品。如果購(gòu)買(mǎi)后不能冷藏的，應(yīng)及時(shí)食用。冷卻的散裝粽子買(mǎi)回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對(duì)于一時(shí)沒(méi)有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長(zhǎng)時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬(wàn)不要再吃。最好就著茶水吃更健康。
粽子雖然美味，但是大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，因此，專(zhuān)業(yè)人士建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，如普洱茶、綠茶、紅茶等，以幫助吞咽和消化。還可以搭配蔬菜、水果等，幫助腸、胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，如果確實(shí)想吃，最好選擇清淡一點(diǎn)的，一些過(guò)于油膩、脂肪高的粽子，很容易引起消化不良、脹氣。有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜；有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽，過(guò)于油膩以及脂肪、蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)過(guò)高的粽子，可能引起消化不良、脹氣，使疾病急性發(fā)作。如果是胃酸比較多的市民，最好選擇吃枧水粽，因?yàn)殍潘梢灾泻臀杆帷?/P>
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