冬季養(yǎng)生:首選健康食物是什么
Tags:冬季養(yǎng)生 健康飲食
核心提示: 過(guò)了立冬,寒冷又近了些。到了冬季,人們普遍會(huì)感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為,肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切。因此,宜多食用具有潤(rùn)肺生津作用的食品。
過(guò)了立冬,寒冷又近了些。到了冬季,人們普遍會(huì)感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認(rèn)為,肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切。因此,宜多食用具有潤(rùn)肺生津作用的食品。
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們的介紹,適合冬季食用的食品:暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果則有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,還有紅糖、糯米、羊乳、松子等也是不錯(cuò)的選擇。
那么,冬季健康飲食,究竟應(yīng)該首選哪些食物呢?
第一、藕。生藕能清熱、生津、止渴,熟藕能健脾、開(kāi)胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說(shuō)法。
第二、黃鱔。秋冬食鱔,不但補(bǔ)益力強(qiáng),而且對(duì)血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中,如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均為保健美食。
第三、栗子。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨的作用,還有補(bǔ)胃之王的美譽(yù)。
第四、紅棗。紅棗具有滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣的功效,如與銀耳、百合、山藥共同燉食,效果更好。
第五、雞湯。冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié),其預(yù)防辦法之一是喝雞湯,尤其有益于兒童。據(jù)分析,母雞脂肪具有增強(qiáng)支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外,雞肉中有一種特殊的物質(zhì),可以增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌,對(duì)保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。
第六、動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初,由于氣候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,這是因?yàn)槿狈S生素B2所致。
第七、海帶。海帶含碘多,碘有助于甲狀腺激素的合成,而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以,冬末春初,適量食用海帶,具有較好的御寒作用。