腎功效不全慎用雞湯進補 食用過多加沉?情
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2010-05-01 00:00
來源：科技日報
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核心提示：腎功效不全慎用雞湯進補 食用過多加沉?情
中國醫(yī)藥聯(lián)盟00pz.cn5月1日訊 雞湯素來被人們當成是營養(yǎng)佳品，但北京協(xié)和
醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康以為雞湯營養(yǎng)代價并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥。
雖然經(jīng)由了耐久的煲湯歷程，可是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中消融出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外便是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客不美觀上來說并不營養(yǎng)。
于康指出，多喝雞湯著實便是攝取更多的動物性脂肪的歷程，對一些心血管病人和痛風病茸鞴糯說，飲用大量的雞湯對身材很倒霉，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)厚實的法寶。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，輕易消化也利于營養(yǎng)被領受。
除了心血管病人和痛風病人外，喝雞湯對以下人群也會造成影響。
胃酸過多 雞湯有刺激胃酸分泌的浸染。是以患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一樣尋常不宜喝雞湯。
膽道疾病 膽囊炎和膽石癥通俗爆發(fā)者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化必要膽汁參預，喝雞湯后會刺激膽囊緊縮，易引起膽囊炎爆發(fā)。
腎功效不全 雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功效不全或尿毒癥的患者，因為患者的腎對蛋白質(zhì)分化產(chǎn)物不能實時措置賞罰賞罰，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加沉?情。
