春季攝生飲食六原則：應省酸增甘養(yǎng)性情

    原則一：初春時節(jié)選擇熱量較高的主食，并看重補足夠夠的蛋白質

 

    初春時節(jié)，氣溫仍舊對照嚴寒，人體必要耗損必然的能量來維持御寒功效。以是，營養(yǎng)結構應以高熱量為主，除谷類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食品，以便實時補充能量物質。此外，因為嚴寒的刺激可使體內的蛋白質分化加速，導致機體抵當力低落而致病。是以，初春時期還必要補充優(yōu)質蛋白質，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。

 

    原則二：恰當增進飲食中的果蔬比重，以攝取充足的維生素和無機鹽

 

    春天，又是氣候由寒轉暖的季節(jié)，氣溫厘革較大，細菌、病毒等微生物起頭復發(fā)，活力加強，輕易陵囚犯體而致病，如春季常見的吵嘴炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。以是，在飲食上應恰當增進果蔬比重，以攝取充足的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等生果富含維生素C，具有抗病毒的浸染；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有掩護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功效，可增強抵當各類致病身分的侵襲；富含維生素E的食品也應食用，以進步人體免疫功效，增強機體的抗病手段。這類食品有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

 

    原則三：飲食宜平淡，忌食油膩、生冷及刺激性食品

 

    春季在動物食物上，應少吃肥肉等高脂肪食品，由于油膩的食品吃后輕易孕育產(chǎn)生飽腹感，人體也會孕育產(chǎn)生委頓征象。飲食宜溫熱，忌生冷。胃寒的人可通俗吃點姜，以驅寒暖胃。

 

    原則四：春季飲食應省酸增甘，以養(yǎng)性情

 

    春為肝氣應時，按照中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功效。且中醫(yī)以為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，有鑒于此，春季飲食調養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益性情為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋扒勻。

 

 

    祖國醫(yī)學提出，“春季攝生當需食補”。但必需按照春天人體陽氣徐徐生發(fā)的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。以下幾種人最相宜在春天進補：中老年人有早衰征象者；患有各類慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、表情萎黃、精神萎靡者；春天色候厘革大，受涼后易重復感冒者；已往在春天有哮喘爆發(fā)史，而此刻未爆發(fā)者；到夏天有夏季低熱者。

 

    凡屬上述情形者，均可操作春天這個季節(jié)，按照個人私家體質及病情，選擇恰當?shù)氖逞a法，防病治病。詳細如下：1.老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的要領，這類食品有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。2.虛寒體質者，可多食核桃、枸杞等偏溫食品。3.濕氣較重者，當食化濕食品，如干荷葉、蓮子等。4.對付小孩子、白叟，尋常還可煮些橘子皮、蘿卜、梨或荸薺當茶喝。5.病中或病后規(guī)復期的老年人的進補，一樣尋常應以清涼、素凈、味鮮適口、輕易消化的食品為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功效。

 

    原則六：千金難買春來泄，消脂排毒合法時

 

    古語有說：“千金難買春來泄”，意思指的便是“春季消脂排毒合法時”。這里值得注意的是，不要一味地偏信民間的排毒藥物。著實，大略的蘋果和鮮奶就有很是好的排毒功能。試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個蘋果。溫順有益，又有排毒的下場。其他的生果，如草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的排毒功能。另有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排擊，綠豆性寒涼，可清熱解毒，以是，飲用此湯，毒素自然會跟著大小便排擊。