http://www.ncpc.com.cn/
首頁 健康保健 養(yǎng)生保健 喝牛奶常見十誤區(qū) 加糖不宜過多忌高溫添加

喝牛奶常見十誤區(qū) 加糖不宜過多忌高溫添加

字號: 2010-04-06 00:00 來源:科技日報 我要評論 (0) 點擊:

核心提示:喝牛奶常見十誤區(qū) 加糖不宜過多忌高溫添加

    中國醫(yī)藥聯盟00pz.cn4月6日訊 牛奶是一般糊口中必不成少的營養(yǎng)佳品,但平常人對喝牛奶尚存良多誤區(qū),使營養(yǎng)白白流失蹤,對身材造成危險。
 
    一、牛奶越濃越好
 
    過濃牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的濃度跨越正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡,便在其中加奶粉。而要是是嬰幼兒常吃過濃牛奶,會引起腹瀉、便秘、食欲不振,乃至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。這是由于嬰幼兒臟器嬌嫩,受不起過重的承擔與壓力。
 
    二、加糖越多越好
 
    加糖是為了增進碳水化合物所供應的熱量,但必需定量,一樣尋常是每100毫升牛奶加5—8克糖。
 
    要是把糖與牛奶加在一路加熱,牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃—100℃)孕育產生回響,天生有害物質糖基賴氨酸。這種物質不只不會被人體領受,還會風險健康。是以,應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃—50℃)時,再將糖放入牛奶中消融。
 
    三、牛奶加巧克力
 
    有人覺得,既然牛奶屬高蛋白食物,巧克力又是能源食物,二者同時吃必然大有長處。畢竟并非云云。液體牛奶加巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸孕育產生化學回響,天生“草酸鈣”。于是,原來具有營養(yǎng)代價的鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年少兒發(fā)育推遲、毛發(fā)干涸、易骨折以及增進尿路結石的發(fā)病率等。
 
    四、牛奶服藥一石二鳥
 
    有人以為,用有營養(yǎng)的對象送服藥物必定有所長,這是極度錯誤的。牛奶能夠較著地影響人體對藥物的領受速率,使血液中藥物的濃度偏低。用牛奶服藥還輕易使藥物外貌形成圍困膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物產生化學回響,天生非水溶性物質,不只低落藥效,還也許對身材造成風險。以是,在服藥前后各1—2小時內最好不要喝牛奶。
 
    五、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒
 
    酸奶是一種有助于消化的健康飲料,有的家長常用酸奶喂食嬰兒。然而,酸奶中的乳酸菌天生的抗生素,雖然能按捺很多病原菌的生長,但同時也破損了對人體有益的正常菌群的生長前提,還會影響正常的消化功效,尤其是患胃腸炎的嬰幼兒趕早產兒,要是喂食酸奶,也許會引起嘔吐和壞疽性腸炎。
 
    六、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁
 
    在牛奶中加點橘汁或檸檬汁,似乎口感更好,但橘汁和檸檬均屬于高果酸果品,果酸碰著牛奶中的蛋白質,會使蛋白質變性,從而低落蛋白質的營養(yǎng)代價。
 
    七、在牛奶中添加米湯、稀飯
 
    牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主,它們中含有脂肪氧化酶,會破損維生素A。孩子出格是嬰幼兒,要是攝取維生素A不敷,會使嬰幼兒發(fā)育遲鈍,體弱多病。以是,即等于為了補充營養(yǎng),也要將兩者分隔食用。
 
    八、牛奶必需煮沸
 
    凡是,牛奶消毒的溫度要求并不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。要是煮沸,溫度到達100℃,牛奶中的乳糖就會呈現焦化征象,而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的鈣還會呈現磷酸沉淀征象,從而低落牛奶的營養(yǎng)代價。
 
    九、瓶裝牛奶放在陽光下曬,可增進維生素D
 
    有人以為:補鈣還要補維生素D,而多曬太陽是攝取維生素D的好要領,于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。這樣做牛奶也許會獲得一些維生素D,但卻失蹤去了維生素B1、維生素B2和維生素C。由于這三大營養(yǎng)素在陽光下會分化,甚至部分或全數失蹤去;而且,在陽光下乳糖會酵化,使牛奶變質。
 
    十、以煉乳代替牛奶
 
    煉乳是一種牛奶制品,是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5,再插手40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“往往濃縮的都是英華”的影響,便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然不同錯誤。煉乳太甜,必需加5—8倍的水來稀釋。但當甜味切合要求時,每每蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶降落了一半。要是在煉乳中插手水,使蛋白質和脂肪的濃度靠近新鮮牛奶,那么糖的含量又會偏高。
中國醫(yī)藥聯盟版權所有
已有0人參與

聯盟會員評論

用戶名: 快速登錄
貴州聯盛藥業(yè)有限公司
華潤三九醫(yī)藥股份有限公司
中國國際保健產業(yè)博覽會
賽諾菲集團