春天吃點(diǎn)芽菜荸薺 健脾和胃清熱生津

    中國醫(yī)藥聯(lián)盟00pz.cn3月23日訊　眼下正值春季，風(fēng)大雨少，氣候干燥，動(dòng)輒就會(huì)上火。差別于夏季的“濕熱”，春季上火更多是“燥熱”，病癥有如咽干痛楚悲傷、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。

 

    被昔人稱為“種生”的芽菜最得當(dāng)春季吃，能輔佐五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，芽菜還具有清熱的功能，有利于肝氣疏浚、健脾和胃。以綠芽菜為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功能。

 

    傳統(tǒng)的芽菜是指黃芽菜，厥后市場上徐徐開發(fā)出綠芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蠶芽菜等新品種。雖然豆豆芽均性寒味甘，但功能差別。綠芽菜輕易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的浸染，得當(dāng)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃芽菜健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季恰當(dāng)吃黃芽菜有助于防備吵嘴發(fā)炎。黑芽菜養(yǎng)腎，含有厚實(shí)的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠芽菜還高。豌芽菜護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶芽菜健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功能。

 

    芽菜最好的吃法是和肉末一路汆湯，熟了放鹽和味精即可，只管即便貫串毗鄰其平淡的性味和爽口特點(diǎn)。芽菜的錯(cuò)誤舛錯(cuò)是不能隔夜，以是最好買來當(dāng)天就吃完，如需糊口生涯生存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能趕過兩天。

 

 

    當(dāng)代藥理研究發(fā)明荸薺營養(yǎng)厚實(shí)，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪，以及多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，甘寒性涼，有清熱生津、利咽化痰之功，以是咽炎患者在一般糊口中可以多食用一點(diǎn)荸薺。

 

    將鮮荸薺洗凈、去皮、切碎，絞汁冷服，每次150克擺布，不定量飲用；還可以將荸薺用水煮熟后直接食用，天天2次，每次吃5―6個(gè)即可。

 

    飲食上還要注意平淡、休止辛辣刺激。多吃一些含維生素C的生果、蔬菜，以及富含膠原蛋白和彈性蛋白的對象，比如豬蹄、魚、牛奶、豆類、動(dòng)物肝臟、瘦肉等。遲早用淡鹽水漱口，漱口后不妨事再喝一杯淡鹽水，為咽部殺菌、潔凈和潮濕，改進(jìn)咽部的環(huán)境，防備細(xì)菌傳染。堅(jiān)持半年到一年，慢性咽炎就能獲得很是有效的節(jié)制。