天色轉(zhuǎn)暖 食用發(fā)酵豆制品警戒肉毒素中毒

    中國醫(yī)藥聯(lián)盟00pz.cn3月23日訊　記者即日從石市疾控中央獲悉，跟著天色徐徐轉(zhuǎn)暖，石市已進(jìn)入肉毒桿菌中毒的高發(fā)季節(jié)。市民食用發(fā)酵豆類、面醬等食物時，應(yīng)注意加熱滅菌；食用罐頭食物、火腿、腌臘食物應(yīng)舉辦細(xì)心搜檢，如罐頭頂部膨隆，食物的色、味、噴香有變化，或食物呈乳酪樣酸臭時，應(yīng)脅制食用。

 

    據(jù)先容，肉毒桿菌中毒是由于人們食入含有肉毒桿菌毒素的食物而產(chǎn)生的中毒。我國北方區(qū)域冬春嚴(yán)寒缺菜，民間有建造和食用發(fā)酵豆制品的風(fēng)俗，每年這個時節(jié)，城市有一些因食用豆豉、豆瓣醬、臭豆腐、西紅柿醬等食品激發(fā)肉毒素中毒的變亂。（記者 王鳳偉）