春季吃菜量“體”而行 生姜去胃寒內(nèi)熱重者勿食

    中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟00pz.cn3月11日訊　眾所周知，蔬菜是健康飲食不成或缺的一部分。一方面，蔬菜中含有大量的纖維素，對(duì)人體有精采的通便浸染，能夠低落大腸癌發(fā)病率。另一方面，中醫(yī)以為，差此外蔬菜有差此外性味歸經(jīng)，差別體質(zhì)范例的人按照自己的必要精確選擇差此外時(shí)鮮蔬菜，就能獲得很好的食療浸染。

 

    薺菜能止血，得當(dāng)出血性疾病人群

 

    薺菜是最早報(bào)春的時(shí)鮮野菜，因其清噴香適口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但大都人不知道它的藥用代價(jià)。臨床上薺菜常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、女性功效性質(zhì)宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其精采的止血浸染主若是其所含薺菜酸所致。今朝市場(chǎng)上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇噴香，止血下場(chǎng)好；另一種為人工種植的，菜葉恢弘，不太噴香，藥效較差。

 

    逐日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，能改進(jìn)頭暈頭痛的病癥。

 

 

    空心菜由于味淡，常不被人們正視，馬虎了它的藥用代價(jià)。嵇會(huì)的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬傷；治淋濁便血、女性白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。

 

    有布告實(shí)，用其內(nèi)服能治熱痢，外用能治瘡?fù)茨[毒。紫色空心菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于節(jié)制血糖。

 

 

    蓬蒿菜早在唐代已列為食療之品，唐代醫(yī)家孫思邈在《千金方》中稱之能“定心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”。

 

    蓬蒿菜有較著的平肝、清虛熱浸染，對(duì)肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、就寢不安及熱咳有痰等癥有精采的療效。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。

 

    生姜攝生去胃寒，內(nèi)熱重者勿食

 

    一般燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發(fā)汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，由于夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。

 

    必要注意的是，內(nèi)熱著重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

 

 

    俗話說：“韭菜春食則噴香，夏食則臭”。春天色候冷暖不一，必要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜養(yǎng)人體陽氣。韭菜不只含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功能，照樣一種精采的奮發(fā)性強(qiáng)健劑，有健胃、壯陽功效。凡腎陽虛所致夢(mèng)遺、滑泄、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、女性腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故別名“起陽草”，如與開洋（蝦米）同炒，其效更好。

 

    但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食。

 

 

    玉米中有兩種物質(zhì)對(duì)人體有很大的長(zhǎng)處。一種是能把玉米染成金黃色的葉黃素。另一種是玉米黃質(zhì)。這兩種物質(zhì)都擁有很是強(qiáng)盛的抗氧化動(dòng)能，可以領(lǐng)受進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光澤，貫串毗鄰黃斑的健康，從而防備老年性黃斑變性和白內(nèi)障的產(chǎn)生。用眼頻繁的人群也應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

 

    玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)除了能夠防備黃斑病變之外，還能夠防備大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌。另外，玉米中還含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如谷胱甘肽等抗癌因子，以及微量元素硒和鎂等。

 

 

    大蒜具有很強(qiáng)的殺菌力，對(duì)由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有較著療效。據(jù)最新研究，大蒜還具有必然的補(bǔ)腦浸染，其緣故起因是大蒜可增強(qiáng)維生素B1的浸染，還能抵擋放射性物質(zhì)對(duì)人體的風(fēng)險(xiǎn)。

 

    可是，過多生食會(huì)引起急性胃炎；并對(duì)心臟病、腎炎等疾病孕育產(chǎn)生副浸染。必需注意以下幾點(diǎn)：不成空肚生食和食后喝過熱的湯、茶；應(yīng)隔日少食，每次以2～3瓣為限；肝、腎、膀胱有疾者在治療時(shí)期應(yīng)免食；心臟病和風(fēng)俗性便秘者應(yīng)注意少食；不成與蜂蜜同食。

 

 

    蔥的維生素C的含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌浸染。在冬春季呼吸道熏生病和夏秋季腸道熏生病風(fēng)行時(shí)，吃些生蔥有防備浸染。吃油膩食品時(shí)，適量吃些蔥，有低落膽固醇的浸染。

 

    胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。

 

 

    山藥尤宜于春季食用，一則能健脾益氣，可灌注貫注春天肝氣旺傷脾；二則能補(bǔ)腎益精，可加能人體抵當(dāng)力，免疫力，不易在春天發(fā)??；三則山藥營(yíng)養(yǎng)厚實(shí)。用大米煮成粥，插手白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，很是得當(dāng)體弱多病者和中老年食用，若再插手紅棗煮，則滋補(bǔ)下場(chǎng)更好。

 

 

    菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人私家如天天吃50克菠菜，其維生素A就可饜足人體正常必要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。中醫(yī)以為，菠菜有養(yǎng)血、止血、潤(rùn)燥之功，對(duì)便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結(jié)核、痔瘡等病有必然療效。

 

    假如高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，掏出切碎，用少許噴香油、鹽等伴食，一日二次當(dāng)菜食用很有療效。只管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，由于菠菜含有草酸，草酸進(jìn)入人體后，與其他食品中含的鈣質(zhì)聯(lián)絡(luò)，形成一種難消融的草酸鈣，這就倒霉于人體對(duì)鈣質(zhì)正常領(lǐng)受。（張勇）