撩開冬蟲夏草的隱秘面紗（圖）
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2010-02-23 00:00
來源：新民晚報
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中國醫(yī)藥聯(lián)盟00pz.cn2月23日訊 冬令服食冬蟲夏草是一件時髦事兒。此刻的市場價是48萬元1公斤，價錢勝黃金。想當(dāng)初，上世紀(jì)80年代，國家的收購價是1公斤200-300元，其時醫(yī)院藥房是用大鐵盒裝此藥的。
冬蟲夏草由一種名為蟲草菌絲的真菌寄生于“蟲草蝙蝠蛾”的幼蟲體內(nèi)，領(lǐng)受幼蟲體內(nèi)的營養(yǎng)而滋生生長，使幼蟲體內(nèi)充塞菌絲而衰亡。這種被真菌傳染的幼蟲冬季暗藏于土中，到了春夏季時，天色轉(zhuǎn)暖，真菌從蟲體頂部長出地面，發(fā)育成草，以是人們稱之為冬蟲夏草。它生長在海拔3000米以上的區(qū)域，四川、貴州、云南都有，四川產(chǎn)量最大，以蟲體光華黃亮，飽滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。必需在雪化之前征求，否則蟲草菌就只?！安荨倍鴽]有“蟲”了。
主要功能 冬蟲夏草的功能主若是保肺益腎，補精華，止咳化痰。當(dāng)代藥理剖析，其主要成分有脂肪、粗蛋白、粗纖維、多種氨基酸、蟲草酸和微量元素等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，是以對進步人體免疫功效有必然的浸染。據(jù)相干資料報道，冬蟲夏草對藥物腎毒性損傷和缺血性腎損傷有掩護浸染，對慢性腎功效衰竭有防治浸染。在心血管方面，能低落血壓及減慢心率，消弭自由基，增強
心臟耐缺血缺氧性能，抗心律反常。在抗朽邁方面，能降血脂及抗動脈硬化，能進步機體的適應(yīng)手段。在呼吸體系方面，能較著擴張支氣管，另有祛痰平喘，防治肺氣腫的浸染。以是中醫(yī)著作《重慶堂隨筆》以為：“冬蟲夏草，具溫僻靜補之性，凡陰虛陽亢而為喘逆痰嗽者，投之悉效，不單調(diào)經(jīng)種子有專能也?！?/DIV>
食用要領(lǐng) 《本草大綱拾遺•卷五》記實了食用要領(lǐng)：“用蟲草三五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥于中，仍以線扎好，醬油酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從新直貫鴨滿身，無不透浹。凡病后虛損人，每服一鴨，可抵人參一兩?！辈怀珜?dǎo)把藥渣吞下去，出格是夏草部分?！叭羧∑湎牟莘?，能絕孕無子?！蹦切┥形瓷B(yǎng)的育齡婦女，照樣警惕點好。冬蟲夏草的另一種服法是浸酒，《柑園小識》提出：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間酸痛，病后久虛不復(fù)?！币驗轼喿悠湍?，可作改善，用小排骨湯煮或燉蟲草，劑量是天天2-4根。有人以為，冬蟲夏草與鴨可能小排骨同煮，是由于冬蟲夏草中的有效成分也許是脂溶性的。
實用人群 冬蟲夏草雖是一味珍貴的中藥，但并不是包醫(yī)百病的神藥。首先，冬蟲夏草是一味補虛藥，得當(dāng)于體弱虛損的病人，而此刻食物供給厚實，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，腦滿腸肥，營養(yǎng)過剩，何必再去湊熱鬧。其次，對健康人而言，蟲草中含有的營養(yǎng)物質(zhì)大多在一般糊口和飲食中都能足量攝取，補肺可用白木耳，益腎可用黑木耳、核桃肉，價廉物美，還是能起到補益浸染。第三，常用的中藥，就有近似冬蟲夏草的治療浸染，百合可以潤肺，枸杞、何首烏可以補腎，茯苓可以健脾，山楂可以降血脂。《本草大綱拾遺》以為三五枚蟲草加一只老鴨，功能可抵人參一兩，此刻人參比冬蟲夏草克己得多了，如是氣虛，就干脆可以吃點生曬參。第四，今朝冬蟲夏草的人工作育，已取得了喜人的盼望，醫(yī)藥研究職員把人工作育的蟲草菌絲提取物發(fā)酵成蟲草菌粉，制成了中藥膠囊，用于老慢支、慢性腎炎等，也有相稱不錯的療效。
總而言之，保健與全愈是一項體系工程，理應(yīng)包孕精神愉悅，環(huán)境調(diào)和，勞逸聯(lián)絡(luò)，體育磨煉，飲食公道等各個方面，單靠幾枚冬蟲夏草是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。（張守杰 副主任醫(yī)師 毛國強 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院隸屬瑞金醫(yī)院中醫(yī)科）
