膠原蛋白里面究竟應(yīng)該含什么？這一次不光是消費(fèi)者迷糊，連檢測(cè)機(jī)構(gòu)都一并繞了進(jìn)去。

10月8日，有媒體報(bào)道稱，經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)，市售的Fancl、Lumi、丸美、湯臣倍健（300146）、顏如玉、無(wú)限極、安婕妤等七款膠原蛋白產(chǎn)品均出現(xiàn)膠原蛋白含量不足的問題，其中湯臣倍健、顏如玉、無(wú)限極的三款產(chǎn)品甚至未能檢出膠原蛋白的特征物“羥脯氨酸”。換句話說，這三款產(chǎn)品中完全不含膠原蛋白。

此前，輿論曾針對(duì)膠原蛋白是否具有美容效果有過多次熱議。有觀點(diǎn)認(rèn)為，膠原蛋白經(jīng)過消化，分解為氨基酸，其效果與一般蛋白質(zhì)沒有差異。甚至有人指出，若是服用膠原蛋白皮膚變好，應(yīng)注意其中是否添加雌激素。

日信證券一份研報(bào)稱，未來國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)速度不會(huì)低于20%，依據(jù)成熟國(guó)家的增長(zhǎng)比例，2015年國(guó)內(nèi)膠原蛋白市場(chǎng)將達(dá)到1000億元。

上市公司中，東寶生物2012年年報(bào)顯示，公司膠原蛋白產(chǎn)品毛利率為38.89%。貴州百靈則預(yù)測(cè)公司膠原蛋白飲料年銷售收入將達(dá)13.8億元，利潤(rùn)率達(dá)32.85%。湯臣倍健沒有單列出膠原蛋白相關(guān)數(shù)據(jù)。

10月8日，湯臣倍健公共事務(wù)總監(jiān)陳特軍對(duì)記者稱：“湯臣倍健的所有膠原蛋白都進(jìn)口自法國(guó)羅賽洛公司，羅賽洛和我們對(duì)每批原料都進(jìn)行檢測(cè)，我們同時(shí)不定期委托第三方進(jìn)行抽測(cè)。最近一次委托廣州分析測(cè)試中心的檢測(cè)結(jié)果顯示，羥脯氨酸的含量為9.33%。”

由于媒體報(bào)道中并未提及承擔(dān)檢測(cè)工作的機(jī)構(gòu)和其所用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，陳特軍表示：“我不去評(píng)價(jià)別人的檢測(cè)依據(jù)，我們是合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。”

與此同時(shí)，顏如玉醫(yī)藥科技有限公司董事長(zhǎng)王中振提出另一種觀點(diǎn)。他認(rèn)為隨著膠原蛋白生產(chǎn)工藝成熟，羥脯氨酸并非檢測(cè)膠原蛋白含量的唯一特征物，“低聚肽的形式不會(huì)被分解，當(dāng)然也就測(cè)不出羥脯氨酸。”

兩份檢測(cè)的差異

多方都認(rèn)可，目前膠原蛋白的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要是測(cè)羥脯氨酸的含量

如果膠原蛋白產(chǎn)品里不含膠原蛋白，這的確是個(gè)諷刺。

上述媒體的檢測(cè)結(jié)果顯示，F(xiàn)ancl膠原蛋白飲料含有羥脯氨酸78.7mg/kg，安婕妤膠原蛋白口服液含羥脯氨酸4.9mg/kg。丸美和Lumi兩款產(chǎn)品中的含量分別是3.2mg/kg和2.3mg/kg。另三款產(chǎn)品則完全不含羥脯氨酸。

羥脯氨酸是膠原蛋白中特有的氨基酸，彈性蛋白中極少量存在，而在其他蛋白中完全不存在。多方都認(rèn)可，目前膠原蛋白的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)主要是測(cè)羥脯氨酸的含量。

從湯臣倍健出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，羥脯氨酸、低聚肽、鉛、鎘、甲基汞和過氧化物都是膠原蛋白的主要檢測(cè)指標(biāo)。然而湯臣倍健經(jīng)第三方檢測(cè)的結(jié)論是，其產(chǎn)品含有羥脯氨酸9.33%，并非是零。

湯臣倍健依據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是GB/T9695.23-2008。這一標(biāo)準(zhǔn)為《肉與肉制品羥脯氨酸的含量測(cè)定》，其中只提到生肉和熟肉制品，并未涉及膠原蛋白等其他物質(zhì)的檢測(cè)。而上述媒體通過采訪華南理工大學(xué)食品學(xué)院教授何小維，得出結(jié)論稱：“沒有檢出羥脯氨酸，就是沒有膠原蛋白的存在。即使檢出羥脯氨酸，也并不一定就是膠原蛋白，明膠中也含有羥脯氨酸。”

明膠、膠原蛋白和氨基酸，這三種物質(zhì)可以說“系出同門”，都是從動(dòng)物的皮和骨中熬制提煉出來的。明膠是最初級(jí)的形態(tài)，繼續(xù)水解或酶解則成為膠原蛋白，膠原蛋白被消化道分解后變成氨基酸。

不過，顏如玉董事長(zhǎng)王中振表示：“膠原蛋白分解為氨基酸只是斷章取義的理解。事實(shí)上膠原蛋白被消化后，分解成氨基酸和低聚肽。低聚肽不會(huì)再被分解，可以被人體直接吸收并重新組合成膠原蛋白。”

低聚肽即少數(shù)幾個(gè)氨基酸組合的結(jié)構(gòu)，其分子量比膠原蛋白小很多，但比單個(gè)氨基酸要大。顏如玉的膠原蛋白口服液其中主要成分為低聚肽粉，王中振表示，低聚肽由膠原蛋白分解而成，低聚肽表現(xiàn)出比大分子的膠原蛋白更易吸收的特點(diǎn)，但是無(wú)法進(jìn)一步分解出羥脯氨酸。

“如果他們檢測(cè)低聚肽含量，我相信會(huì)得到很好的結(jié)果。”

另外，王中振還表示，隨著膠原蛋白制作工藝的進(jìn)步，大量企業(yè)已經(jīng)能將產(chǎn)品的分子量做到接近1000道爾頓的標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)一般認(rèn)為分子量3000道爾頓以下的膠原蛋白可以稱為低聚肽，1000以下則更佳。“對(duì)于這些較為精細(xì)的產(chǎn)品，如果還去檢測(cè)羥脯氨酸，可能就會(huì)測(cè)出很低的數(shù)值來。因?yàn)槠渲写蠓肿拥哪z原蛋白含量已經(jīng)不高了。”

不能宣傳治療功效

按國(guó)家藥監(jiān)局的法律規(guī)定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的

湯臣倍健和顏如玉雖都對(duì)媒體報(bào)道的內(nèi)容進(jìn)行了否定，但澄清方向顯然不同，這從一個(gè)方面說明了膠原蛋白這一產(chǎn)品的實(shí)際功效存在認(rèn)識(shí)盲區(qū)。

對(duì)于“存在低聚肽令結(jié)果失真”的說法，陳特軍不置可否，他表示：“具體的技術(shù)問題比較復(fù)雜，湯臣倍健只是依據(jù)第三方的檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù)進(jìn)行澄清。”

北大公共衛(wèi)生學(xué)院教材《肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)》稱，分子量在1000道爾頓以下的膠原蛋白無(wú)需分解可被人體直接吸收。這些小分子低聚肽形式的膠原蛋白，能否繼續(xù)為人體皮膚所用，則沒有特別科學(xué)的結(jié)論。有一種說法是，低聚肽被吸收后直接通過腎臟排泄出去。

即便能被充分吸收利用，各類膠原蛋白、低聚肽在實(shí)際的產(chǎn)品中含量也各不相同。陳特軍表示：“羅賽洛的膠原蛋白粉購(gòu)入后，我們肯定還是要按照配方添加其他成分的。”湯臣倍健官網(wǎng)顯示，公司3克每袋的膠原蛋白粉，其中含膠原蛋白2克。

另一款被“曝光”的產(chǎn)品Lumi MP5000膠原蛋白液態(tài)飲則宣稱，每支50ml的飲品中含膠原蛋白5克，其余則添加了維生素、大豆異黃酮等成分。公司銷售人員介紹：“人體每天可吸收膠原蛋白的最大值就是5克，所以我們的產(chǎn)品設(shè)計(jì)為每支含5克膠原蛋白。”

添加其他營(yíng)養(yǎng)成分，使得膠原蛋白的實(shí)際效果變得越發(fā)模糊，如大豆異黃酮、維生素E等本身就有美容的功效。

而在外界宣傳上，膠原蛋白類產(chǎn)品更是游走在邊緣地帶。王中振介紹：“全國(guó)只有顏如玉一個(gè)產(chǎn)品屬于低聚肽類保健食品，另外有30多個(gè)獲批的膠原蛋白保健品和10個(gè)左右多肽類保健品。其余的應(yīng)該都屬于食品。”

按國(guó)家藥監(jiān)局的法律規(guī)定，保健食品和食品都是不能宣傳治療功效的。陳特軍承認(rèn)：“我們從來不提膠原蛋白的功效。”但實(shí)際上，各家品牌的產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上不乏有“美容、去皺”等字樣的宣傳內(nèi)容，潛移默化之間向消費(fèi)者傳達(dá)類似信息。

除顏如玉和湯臣倍健之外，至截稿時(shí)，其他幾家膠原蛋白生產(chǎn)企業(yè)尚未對(duì)媒體報(bào)道內(nèi)容進(jìn)行回應(yīng)。