4月30日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃對(duì)嬰幼兒食品開(kāi)展了重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，“貝因美 ”、“亨氏”、“旭貝爾”品牌的23份以深海魚(yú)類為主要原料的樣品被發(fā)現(xiàn)有汞含量超標(biāo)情況。貝因美曾在三聚氰胺事件中“潔身自好”，但如今卻因委托代工引發(fā)安全隱患站上了風(fēng)口浪尖。受消息影響，貝因美股價(jià)連續(xù)第四日下挫，昨日開(kāi)盤一度跌停，收盤報(bào)于39.1元/股，跌2.23%.

值得一提的是，貝因美集團(tuán)的增持已告一段落，這或許將使股價(jià)失去“保險(xiǎn)墊”。貝因美今日公告，控股股東貝因美集團(tuán)于2012年4月27日首次增持后的12個(gè)月內(nèi)，累計(jì)增持公司573.4834萬(wàn)股，增持比例達(dá)1.35%.至此，貝因美集團(tuán)已完成本次增持計(jì)劃。

多重檢測(cè)未發(fā)現(xiàn)異常

昨日午間，貝因美就此事發(fā)布澄清公告說(shuō)明，公司確認(rèn)，近日國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)公司委托浙江黃罐食品股份有限公司（黃罐食品）生產(chǎn)的深海旗魚(yú)和金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)魚(yú)酥兩個(gè)品種的個(gè)別批次測(cè)出汞指標(biāo)超標(biāo)。公司稱，經(jīng)科學(xué)評(píng)估，產(chǎn)品不會(huì)對(duì)嬰幼兒造成健康影響。

目前公司啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，立即召回上述兩個(gè)魚(yú)酥品種的全部產(chǎn)品，并立即與委托生產(chǎn)企業(yè)一同進(jìn)行全方位風(fēng)險(xiǎn)排查，初步排查是由于所使用旗魚(yú)和金槍魚(yú)原料本身帶入所致。

貝因美在公告中稱，2012年魚(yú)酥產(chǎn)品的收入占營(yíng)業(yè)收入低于0.2%，預(yù)計(jì)此召回的產(chǎn)品占公司2012年?duì)I業(yè)收入低于0.1%，不會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生影響。

記者從“貝因美”官網(wǎng)獲悉，本次召回的深海旗魚(yú)和金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)魚(yú)酥兩個(gè)品種屬嬰幼兒輔助食品，委托（委托時(shí)間自2012年5月21日起）黃罐食品生產(chǎn)的深海旗魚(yú)和金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)魚(yú)酥兩個(gè)品種在2012年7月至2013年3月批次測(cè)出汞指標(biāo)超標(biāo)。

產(chǎn)品代工在食品行業(yè)并不少見(jiàn)，但一般知名的食品企業(yè)對(duì)代工產(chǎn)品的品質(zhì)和安全均有較高的標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的檢測(cè)手段。“貝因美負(fù)責(zé)進(jìn)行原料檢測(cè)和出廠檢測(cè)，黃罐食品負(fù)責(zé)入廠檢測(cè)。”對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)問(wèn)題，貝因美內(nèi)部人士告訴記者，“深海魚(yú)類很容易出現(xiàn)汞超標(biāo)的情況，就初步檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，主要是原料本身出了問(wèn)題。”

經(jīng)過(guò)多層檢測(cè)為何仍未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品汞含量超標(biāo)？對(duì)此，上述人士表示，公司檢測(cè)時(shí)所有產(chǎn)品均達(dá)標(biāo)過(guò)關(guān)，或是由于兩種產(chǎn)品為固體狀，檢測(cè)時(shí)不均勻，造成了差異。該人士稱，目前，公司已與生產(chǎn)制造企業(yè)一同進(jìn)行全方位風(fēng)險(xiǎn)排查，積極查驗(yàn)原因。待排查結(jié)果出來(lái)，將發(fā)表公開(kāi)聲明。

上述貝因美內(nèi)部人士還向記者透露，公司除了委托黃罐食品負(fù)責(zé)魚(yú)酥生產(chǎn)外，還委托其他食品加工公司進(jìn)行多項(xiàng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

食品代工存安全隱患

專家表示，貝因美登上“黑名單”，再次暴露了國(guó)內(nèi)普遍存在的“食品代工”的安全隱患。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，一些代工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理模式相對(duì)落后，將不利于品牌的有效延伸，也無(wú)法最大程度地保障產(chǎn)品質(zhì)量，可能導(dǎo)致一些有損于品牌形象的事故發(fā)生，如來(lái)伊份 、維維股份 、統(tǒng)一股份都曾因?yàn)榇こ霈F(xiàn)的安全隱患損害了品牌美譽(yù)度。

周思然表示，食品代工模式有其存在的正面意義，但企業(yè)要注意改善代工所帶來(lái)的一些負(fù)面影響。首先，企業(yè)選擇代工企業(yè)時(shí)應(yīng)審慎。對(duì)代工企業(yè)的規(guī)模、軟硬件實(shí)力等應(yīng)有清晰的了解和認(rèn)識(shí)，防患于未然；其次，全行業(yè)要提高整體品牌和產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)。監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，完善各細(xì)分行業(yè)的法律法規(guī) ，為食品代工模式創(chuàng)造良好環(huán)境。