全球高增長時期到來

在上世紀90年代,美國食品工業(yè)界除可口可樂和百事可樂等大公司曾少量使用甜菊糖之外,大多數(shù)美國食品廠商對甜菊糖持觀望態(tài)度。絕大多數(shù)美國食品企業(yè)長期以來使用高果糖漿和阿斯巴甜等合成甜味劑。但隨著西方醫(yī)學界對合成甜味劑的批判聲音越來越大,尋找安全、天然、低熱量的甜味劑成為食品生產商的首要任務,甜菊糖由此成為西方食品生產商的首選產品。如今美國市場的食品飲料基本都添加甜菊糖,甚至奶粉或烘焙食品也添加甜菊糖。瑞士甚至將甜菊糖列入本國藥典作為糖漿劑、口服液或含片的主要甜味劑原料,取代了糖精鈉等傳統(tǒng)藥用甜味劑。

2010年,美國甜菊糖銷售額已達2.106億美元,約占美國蔗糖和其他甜味劑市場總銷售額(117.36億美元)的1.8%;2011年,美國甜菊糖的銷售又邁上新臺階,達到11.92億美元,約占美國甜味劑市場(130.78億美元)的9.2%.而蔗糖這一傳統(tǒng)甜味劑在美國甜味劑市場所占比重則在逐年下滑,從2010年的63.9%下降為2011年的58%,這意味著以甜菊糖為代表的天然甜味劑產品正在逐步蠶食美國的蔗糖及其他甜味劑產品的市場份額。統(tǒng)計數(shù)據表明,美國在過去10年里,甜菊糖銷量增長了918%.

歐盟批準甜菊糖作為食品添加劑的時間要晚于美國,雖然瑞士、德國等國家的食品廠商已開始使用甜菊糖,但直到2008年歐盟才正式批準其作為食品添加劑。相比日本、韓國和后來居上的美國,目前歐盟的甜菊糖銷量較小,估計前幾年間,歐盟的甜菊糖總銷售額每年僅幾千萬歐元。但隨著去年底歐盟批準甜菊糖苷可在27個成員國使用,相信今后甜菊糖銷量在歐盟市場將得到釋放,歐盟也將成為甜菊糖的新熱點市場。

日本、韓國和馬來西亞為亞洲最大的甜菊糖市場,這三國的甜菊糖產品年銷售額合計有3億~4億美元。迄今為止,日本已在中國江蘇、山東和江西等省建立了甜葉菊種植基地和甜菊糖粗品生產線,并將產品運回日本深加工再出口至歐美國家;韓國和馬來西亞等國則直接進口中國高含量甜菊糖商品作為食品用甜味劑使用。

據悉,今年4月底,印度首都新德里將舉辦“第三屆全球甜菊糖高峰論壇”,屆時將有數(shù)百位世界主要甜菊糖生產商的代表蒞臨大會,討論有關甜菊糖作為食品添加劑長期使用的安全性、新質量標準制定和其他有關甜菊糖產業(yè)發(fā)展的重要議題等。

在可以預見的將來,國際甜菊糖市場將迎來高速增長期,據西方食品工業(yè)專家預測,在今后幾年里全球甜菊糖總銷量將達1萬噸。當前國際市場已上市600多只不同品牌的甜菊糖產品,既有純甜菊糖(從含量18%的粗品到98%的高純度產品)產品,也有甜菊糖與其他天然或合成甜味劑的復合甜味劑產品,在此值得一提的是,制定一個有關甜菊糖的國際通用質量標準已成為當務之急。(作者:徐錚奎)