今年春節(jié)前，西藏拉薩市場上品質較好的冬蟲夏草批發(fā)價每公斤已經突破20萬元；而在北京、上海、廣州等地，蟲草的零售價甚至以克為單位在計算，價高的，每克在700元以上。既不是生活必需品，也不一定有起死回生的療效，單作為一種野生的保健品，為何蟲草的價格能超過黃金？蟲草價格連年走高的背后究竟有著怎樣的隱形利益鏈？

國內蟲草交易市場主要集中在西寧、成都、拉薩和廣州等城市，其中青海省西寧市蟲草市場輻射青海玉樹、果洛，西藏那曲等地，面向青藏高原主要蟲草產區(qū)，是國內重要的蟲草集散地。近日，記者深入西寧市蟲草交易市場，試圖了解蟲草價格瘋狂背后的利益鏈。

吃的不買，買的不吃

蟲草生長在高寒草甸地帶，據(jù)古代中醫(yī)藥書籍載，其在調節(jié)機體免疫功能、平喘、保護腎臟功能、增強造血功能、延緩衰老等方面具有良好的藥理作用。

現(xiàn)代醫(yī)學研究也認為：冬蟲夏草含有草蟲素、草蟲多糖、草蟲酸等獨特的藥用成分。“蟲草素”具有阻止腫瘤復發(fā)，轉移及擴散功效。“蟲草多糖”能增加腎小球過濾，使受損的腎功能恢復。

此外，還有研究表明，冬蟲夏草的藥用成分相互組合，構成一個多成分、多通道、多靶點治療的天然大復方，在腫瘤、腎病、肺病等治療中取得了突出效果。

近年來，隨著蟲草藥效的普及，越來越多的消費者把它當作一種高檔的保健品享用。青海洮峰商貿有限公司總經理張忠良告訴記者，我國東南沿海和東南亞華人社區(qū)是食用蟲草的主要群體。張忠良每年都在西寧蟲草市場大量收購從青藏高原產區(qū)源源流出的蟲草，然后批發(fā)給我國南方和東南亞的客商。

張忠良從事蟲草買賣已經10多年，近年來，他明顯感覺市場對蟲草的需求在不斷擴大，不僅食用蟲草的人越來越多，而且一些有錢人泡茶、煮粥都會用蟲草。

隨著蟲草市場需求量的增大，蟲草衍生品也大量出現(xiàn)。“現(xiàn)在市場上還出現(xiàn)了由蟲草配制出的保健品，每克賣到1000多元，利潤更可觀。”在西寧市場常年收購蟲草的天銀公司總經理王海西告訴記者，在各種高檔場所和面向高端讀者的雜志上，那些蟲草藥片的廣告頻頻出現(xiàn)，因為食用方便，已被越來越多的人認可和接受。“在南方，使用蟲草或蟲草制品的人已經很普遍。”王海西說。

蟲草價格逐年提高，過年過節(jié)或求人辦事時饋贈蟲草的人也越來越多。和很多保健品一樣，蟲草市場也存在“買的不吃，吃的不買”的現(xiàn)象。在一些從事蟲草買賣的生意人看來，或許正是蟲草作為高檔禮品的屬性在不斷推高其市場價格。

“感覺送蟲草才有檔次，既送了金錢也送了健康，符合現(xiàn)代人的需求，也有品位。”正在銘鑫商貿有限公司洽談購買蟲草事宜的李先生告訴記者，每年過年時他都要買好幾斤蟲草送禮，漲不漲價沒關系，“蟲草送禮最合適！”。

銘鑫公司總經理茍海龍也明顯感覺到，近年來，購買蟲草送禮的人越來越多，求職、升遷、跑項目的人對蟲草的需求很大，“過年的時候正是走關系的好時機，送蟲草在高端人群中就像老百姓送腦白金。”茍海龍說。

另據(jù)了解，2011年的血燕造假事件發(fā)生后，燕窩市場遭遇危機。進口燕窩都要經過嚴格檢測，燕窩走私產業(yè)鏈條也被完全堵死。作為高檔保健品的燕窩在禮品市場銷售量明顯下滑，一定程度上促進了定位相似的蟲草的銷售量，蟲草因此獨霸高檔保健品市場。

生長條件苛刻，產量減少

冬蟲夏草主要生長在海拔3000米至5000米的雪線附近，每年4月至6月根據(jù)海拔高度不同依次成熟。

由于對生存環(huán)境有著特殊要求，目前蟲草僅在西藏、青海、新疆、甘肅、四川、云南等省區(qū)的部分地域可以生長，每年全國的產量僅有80噸至150噸左右。其中，青海省玉樹、果洛和西藏那曲地區(qū)海拔在4000米到5000米，所產的冬蟲夏草品質最好。

“全國每年有100噸左右的蟲草交易量，其中96%~97%的蟲草產自青藏高原，另外3%~4%來自尼泊爾和印度。”張忠良經營蟲草10多年，對各地的蟲草長什么樣，產量有多少了如指掌。

據(jù)了解，每年5月到7月的“挖草”旺季，冬蟲夏草主產區(qū)各縣城，會迎來百萬“挖草大軍”。他們每人每天在草甸上找尋10~14個小時。“挖草人”駐扎帳篷、生火做飯、踩踏草木，每挖1條蟲草，就得掘地8~12厘米深，刨出約30平方厘米土壤，留下坑洞。這些坑洞寸草不生，高原草甸本來就生態(tài)脆弱，大面積、長時間挖草，將整片草甸推向沙化、荒漠化。

有關資料顯示，僅青海省內，每年因此被破壞的高山草甸，約為30萬~60萬平方米。

去年以來，國內蟲草主要產區(qū)玉樹、那曲等地氣候干旱，降水偏少，對生長條件要求嚴苛的蟲草造成一定影響，減產嚴重。

“收貨量明顯減少了，為常年的50%多一點。”常年在西寧市場收購蟲草，王海西對蟲草產量很敏感。

冬蟲夏草生長在青藏高原海拔3500米雪線之上的草甸，在氣候、土壤、植被等方面有著獨特條件。據(jù)了解，對于人工培育冬蟲夏草，不少科學家也做過試驗，但至今仍無法實現(xiàn)。

“天氣干旱，產量減少，人工培育又不成功，今年蟲草的市場存量本來就較往年少。”張忠良說。

“按往年，年底蟲草價格都會有一定程度的上揚，蟲草經營商手中都會積壓一些貨等年底銷售。”最近幾天茍海龍一直很忙，不斷有客戶聯(lián)系他找蟲草。他告訴記者，去年年初因為對宏觀經濟形勢預估不樂觀，大多數(shù)蟲草商將手中的存貨悉數(shù)底價拋售，蟲草經銷店的庫存很少，“年前了，市場需求增長，只能提現(xiàn)貨，價格肯定漲。”

蟲草明顯減產，元旦、春節(jié)期間，需求量大增，供應不足，蟲草價格被再度推高在所難免。“看這種勢頭，節(jié)后還有漲價的可能。”王海西預測說。

蟲草從禮品到投資品

在西寧市場，王海西、張忠良收購的最高檔次的蟲草1公斤有1500根左右，且體大、品相好。他們以每公斤27萬元~28萬元的價格將此類蟲草賣給東南沿海和北京等地的二級經銷商，二級經銷商進行再加工和包裝，以高檔保健養(yǎng)生品投放市場，可賣到60萬元~70萬元。

“除去加工、包裝和20%~30%的相關稅賦，二級經銷商的利潤可達到40%~50%。”常年整批給廣州、深圳、福建、浙江和北京的大老板供貨，王海西對于蟲草行業(yè)的利潤了如指掌。

至于二級經銷商如何再加工和包裝，王海西告訴記者，西寧市場的蟲草商主要收購從產區(qū)拿出來的原生蟲草，在大小、品相等方面按大致情況出價交易，由于量大，對蟲草的品質僅作粗略估計就可交易；而二級經銷商從西寧市場批發(fā)拿貨，他們回去后對西寧市場上的這些蟲草按每根的大小、克數(shù)、品相進行了更為細致的歸類，經過包裝后直接投放市場，面向消費者零售。

記者調查了解到，一般情況下，蟲草產地的收購商將收購來的蟲草運到西寧后，將其轉售給西寧市場的一級經銷商，或者其本身就是產地收購商兼一級經銷商。一級經銷商再將其轉往下游環(huán)節(jié)，批發(fā)價比產地收購價每千克要加價數(shù)千元以上。到了沿海大城市銷售店，蟲草價格可達產地收購價的數(shù)倍。

“現(xiàn)在市場上零售的蟲草價格都是經過幾次營銷，加工、包裝后的價格，比西寧市場高出很多。”王海西說。

每到年底，當年的蟲草已在市場上進行過不止一手交易，新貨在來年的四五月后才能上市，而此時正是蟲草的購銷旺季。按照市場行情，到年底一些蟲草大戶也會囤積，壓著貨不投放市場，到一定程度再高價拋出。

“一些送禮的蟲草并沒有食用，而是被再次回收，再一次進入蟲草交易過程。”張忠良介紹說，每年都會有相當數(shù)額作為禮品的蟲草在市場中經過數(shù)次交易，這些蟲草就像貴金屬一樣，可以說是一種價值載體。

據(jù)王海西講述，去年年末，正當蟲草價格處在不落不漲的僵持階段，一位手持數(shù)億資金的南方老板來到西寧、成都市場收貨。市場上小販手中的存貨被一網打盡，最后這位老板囤貨一段時間后悉數(shù)賣出，凈賺上億元。

據(jù)了解，除了2008年蟲草價格有一次大幅回落，近10多年來，蟲草價格一直呈上揚勢頭，看著蟲草多年“只賺不賠”的利好行情，越來越多的人也把蟲草當成一種保值增值的良好投資品。

“壓幾斤的人有，壓幾噸的人也有，加上最近房地產市場不景氣，不排除有更多的人把錢投到蟲草里面。”張忠良說，在甘青川出產蟲草的地區(qū)，在蟲草剛下來的時候，也有相當人數(shù)的工薪階層用閑錢買上幾斤蟲草存著，到市場行情漲價再售出。

“這算是蟲草交易中的常規(guī)了，今年也有大量囤貨的可能。”王海西認為，本來今年蟲草產量就有所減少，如果再有大量壓貨，蟲草價格有目前漲幅也算正常。

也有專家認為，蟲草的藥用價值與普通蘑菇無異，完全是禮品的屬性推高了蟲草的價格。

“到底有沒有效果眾說不一，但當下社會對保健品需求旺盛，蟲草產量本來就不多，就有了很大的炒作空間。”一位業(yè)內人士認為，宣傳炒作迎合了人們追求保健和讓財富增值的社會心理，很大程度上加劇了蟲草價格的漲勢。