近日，流行于網(wǎng)絡(luò)和媒體間的一段視頻引起了人們的熱議和關(guān)注：一名化學(xué)老師通過視頻向人們展示用水和添加劑制作綠茶、紅茶、鮮榨果汁飲料的方法和過程，快速產(chǎn)生的“果汁”和“茶”飲料竟與所謂的“天然”毫不沾邊，變戲法一樣的飲料制作手段著實(shí)讓人們目睹了科技的神奇和厲害。

當(dāng)代日新月異的科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)了人類社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，就我們熟知的食品醫(yī)藥領(lǐng)域來說，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，產(chǎn)生了治療各種感染性疾病的抗生素、和先進(jìn)的疾病檢測儀器，一些造成人類大量死亡的傳染性疾病被人類消滅和控制，很多千百年來靠“望、聞、問、切”不能診斷的疾病，可以在幾分鐘內(nèi)得到準(zhǔn)確、快速診斷和檢驗(yàn)。先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)創(chuàng)造出使中藥材中的有效成分充分提取和快速吸收的現(xiàn)代中成藥，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)提高了糧食、蔬菜、中藥材和家畜的產(chǎn)量和生長速度，讓我們?nèi)肟诘母鞣N食品更加美味入口、潤澤保鮮……

然而科技的快速發(fā)展也為一些投機(jī)取巧的個(gè)人和企業(yè)提供了快速獲取利潤的機(jī)會(huì)，從而給人類健康帶來一定的危害，比如我們周圍常常發(fā)生的中成藥的原材料在農(nóng)藥和化肥的催生下快速生長而使有害成分增加而藥效大減，添加劑讓蔬菜食品保存方便和美味可口的同時(shí)卻在向人體輸送有害物質(zhì)，激素讓肉類家畜長得快的同時(shí)也讓人體受到傷害，利用科學(xué)技術(shù)制造的廉價(jià)品在企業(yè)生產(chǎn)成本大大降低，利潤大大提高的同時(shí)讓人們假難辨，以致近幾年出現(xiàn)的蘇丹紅事件、三氯氰胺事件、毒膠囊事件、甲醛白菜等讓人們怵目驚心……

筆者由此想到，在科學(xué)創(chuàng)新日新月異的市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，在食品藥品領(lǐng)域，如果不認(rèn)識(shí)到食品藥品安全問題的嚴(yán)重性，如果不把食品藥品安全問題的作為每一個(gè)人堅(jiān)守的責(zé)任，科技成果就會(huì)幫助一些食品藥品生產(chǎn)企業(yè)以低成本、快速高效的行為危害人類健康。

科學(xué)技術(shù)的不斷研發(fā)和創(chuàng)新，其宗旨是為人類生存、健康和社會(huì)發(fā)展提供更加有利條件，成為和諧社會(huì)的催化劑，但是由于市場經(jīng)濟(jì)興起后的激烈競爭，加上各級(jí)政府對(duì)所屬企業(yè)政績的考核又把納稅、上繳利潤作為重要標(biāo)準(zhǔn)，從而使得社會(huì)上一部分單位和個(gè)人實(shí)用主義大為流行，并以此來衡量、判斷事物的價(jià)值。金錢至上、道德淪喪，一些人們?yōu)榱俗非罅⒏鸵娪暗墓Ч惫?，投機(jī)取巧，總之是在利益面前一些政府部門和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人已經(jīng)把創(chuàng)造效益和利潤作為“政績”、“業(yè)績”和“成功”的重要標(biāo)準(zhǔn)了。

食品藥品安全不僅僅是一個(gè)國家的面子與社會(huì)和諧問題，更事關(guān)百姓健康和生存，對(duì)此我們的監(jiān)管部門始終以嚴(yán)厲的態(tài)度毫不手軟的進(jìn)行打擊，但是，正是由于高科技的出現(xiàn)時(shí)不法分子的作案手段快捷，作案成本低廉，在巨大的利益誘惑面前，若不是出現(xiàn)重大焦點(diǎn)問題的時(shí)候，一些地方政府部門往往會(huì)考慮到這些不法企業(yè)的做法和他們納稅、上繳利潤的成績相比無足輕重，很多情況下，為了一時(shí)的“政績”而在對(duì)違法行為包容的同時(shí)也縱容了事態(tài)的惡化。

我們來回顧一下，這些年出現(xiàn)重大食品藥品安全問題的企業(yè)，在問題浮出水面之前，哪一個(gè)不是在光環(huán)中發(fā)展起來的？正是一些單位和個(gè)人重利輕義，才使快速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)成為不法分子危害食品安全為虎作倀的工具，可以說，這也是食品藥品安全問題多年來一直成為難以徹底根治的癥結(jié)所在。

 科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，使得食品藥品領(lǐng)域中以假亂真、以次充好、以傷害健康換取美觀、保鮮等造假手段更容易實(shí)施。對(duì)于當(dāng)前社會(huì)上出現(xiàn)的種種食品藥品安全問題，筆者認(rèn)為，單靠人數(shù)有限的監(jiān)管人員在工作中打擊預(yù)防已經(jīng)成為杯水車薪、無可奈何的艱難之舉，因此，提高全民道德素質(zhì)，堅(jiān)守食品藥品安全的道德底線，防患于未然已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。如果我們的每一級(jí)政府部門都能把食品藥品安全當(dāng)做自己義不容辭的責(zé)任，充分認(rèn)識(shí)到食品藥品安全問題的嚴(yán)重性，生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)中的每一個(gè)人都能從堅(jiān)守道德底線的立場出發(fā)，用道德準(zhǔn)繩約束自己，如果我們的每一個(gè)公民能夠把道德情操放在首位，在捍衛(wèi)食品藥品安全過程中積極行動(dòng)、挺身而出，那么，監(jiān)管工作就會(huì)如魚得水，暢通無阻。而在全民道德素質(zhì)提高的背景下，科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展所帶給人類的不僅是理所當(dāng)然的食品藥品安全，更有意義的是科學(xué)技術(shù)為人類健康所做的巨大貢獻(xiàn)。