●前三季度全省餐飲業(yè)社會消費品零售額達到了786億元，人均餐飲消費960元
　　●資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江餐飲消費增幅均在20%以上，省內(nèi)二級城市的餐飲消費空間潛力巨大

　　●省商務廳透露，川菜烹飪工藝標準等行業(yè)標準已完成了起草工作

　　昨日，四川省商務廳發(fā)布了我省餐飲行業(yè)前三季度報告。報告顯示，今年前三季度四川實現(xiàn)餐飲收入843.7億元，同比增長了18.6%。其中，資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江消費增幅均在20%以上，顯示出二級城市的餐飲消費空間潛力巨大。

　　人均餐飲消費960元

　　從四川省商務廳的數(shù)據(jù)來看，近幾年四川人的胃口是越來越好。在連續(xù)幾年保持兩位數(shù)高速增長后，今年前九個月我省的餐飲業(yè)繼續(xù)保持了兩位數(shù)的高速增長。

　　據(jù)了解，前三季度四川實現(xiàn)餐飲收入843.7億元，占全省社會消費品零售總額的14.93%，同比增長18.6%，第三季度較上半年增速加快1.4個百分點，速度明顯加快。同時，全省餐飲業(yè)社會消費品零售額達到了786億元，同比增長18.1%。按常住8185萬人算，前三季度我省人均餐飲消費960元。省商務廳介紹說，餐飲業(yè)已經(jīng)成為我省拉動消費、實現(xiàn)增長、擴大就業(yè)的重要因素。

　　根據(jù)前三季度消費絕對值和增幅來看，資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江、甘孜、達州、眉山、南充餐飲消費增幅均超過全省的平均增幅，特別是資陽增幅達到30.4%。而資陽、遂寧、德陽、內(nèi)江消費增幅均在20%以上，顯示出二級城市的餐飲消費空間潛力巨大。

　　省商務廳表示，餐飲業(yè)已成為消費品市場持續(xù)閃現(xiàn)的亮點。這主要得益于城鄉(xiāng)居民收入的增加、人們餐飲觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和服務質(zhì)量的不斷提高，加之商務、社交等活動增加。

　　節(jié)假日活動成重要“引擎”

　　各類節(jié)日活動已成為餐飲消費的重要“引擎”。各種形式的美食節(jié)慶活動，均對餐飲消費起到了極大的刺激推動作用。節(jié)假日消費也成為了餐飲業(yè)的新亮點。

　　以中國國際貿(mào)易促進委員會和成都市人民政府共同主辦的中國國際美食旅游節(jié)為例，該活動在全域成都范圍內(nèi)開展吃、看、購、游、樂、賽等一系列活動，吸引了國內(nèi)外各地游客參與，期間共接待市民和游客858.7萬人次，日均78.07萬人次，參展銷售商家實現(xiàn)直接營業(yè)收入約4.3億元，日均0.39億元。

　　此外，省內(nèi)餐飲龍頭的發(fā)展也十分迅猛。據(jù)了解，全省40家重點餐飲企業(yè)前三季度營業(yè)額同比增長20%，達到51.3億元。

　　川菜行業(yè)標準起草完畢

　　在成本不斷上漲的情況下，不少餐飲龍頭企業(yè)都在減少盲目投資和低水平擴張，通過關(guān)停店面來降低成本。如成都譚魚頭便關(guān)停了2家直營店，綿陽四維餐飲關(guān)停了2家直營店，綿陽四海香餐飲關(guān)停了1家直營店。

　　此外，省商務廳相關(guān)負責人還透露，《中國川菜標準》系統(tǒng)工程建設(shè)啟動，《中國川菜烹飪工藝標準》等行業(yè)標準已完成了標準的起草工作，進入地方標準終審環(huán)節(jié)。