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盤點堅果里隱藏的致癌物質(zhì)
很多堅果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其對人的健康危害風險最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，最重要和毒性最大的是黃曲霉毒素Bl，其半數(shù)致死量僅為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒...[詳細]
很多堅果容易受到霉菌的侵染，如：花生，腰果。其對人的健康危害風險最高的是黃曲霉引發(fā)的霉變。黃曲霉毒素是黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，最重要和毒性最大的是黃曲霉毒素Bl，其半數(shù)致死量僅為0.36毫克/公斤體重，屬特劇毒...[詳細]
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