中秋，賞月品美食

  每到中秋佳節(jié)，母親會在一張托盤上擺滿美食，對月而拜，焚香祝禱。那時我們還小，不知道她喃喃自語的祈禱什么，只是眼巴巴地盼著儀式快點(diǎn)結(jié)束，好好享受平日難得的佳肴。秋天本就是豐收的季節(jié)，中秋節(jié)，更有很多有益又美味的食物可以品嘗。你知道，無論吃月餅還是品嘗其他中秋美食，該如何吃得健康吃得開心？

小酌一杯桂花酒

端午飲雄黃，中秋自然要喝桂花酒了。中秋之夜，一家人仰望明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻?，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜蜜，該是別有一番滋味吧。

中國的飲食文化中，藥食同源是重要的觀點(diǎn)，很多酒更是對身體頗有益處。桂花酒選用秋季盛開的金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效，因此尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。

月餅搭檔開胃柚

月餅是中秋必吃的應(yīng)節(jié)食品，可高脂高糖的月餅吃了總會覺著有些膩，這時，中秋節(jié)前后盛產(chǎn)的柚子可就成了最好的佐食佳品。

柚子外形渾圓，象征團(tuán)圓之意，同時“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護(hù)佑的美好意愿。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用。比起其他水果來，柚子的維生素C的含量極為豐富，而且纖維含量也很多，酸酸甜甜，很適合做進(jìn)食了油膩食品后的開胃水果。不過，柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，所以，身體虛寒的人不宜多吃。

柿子是寶勿見蟹

中秋吃什么水果，其實(shí)種類很多，柚子、香蕉、梨等都是常食的水果。還有一種更是應(yīng)景——柿子。柿子的收獲季節(jié)恰在中秋，其皮紅汁多，營養(yǎng)豐富，男女老少皆可飽口福。

柿子含有葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、碘、維生素C、抗壞血酸、尼克酸、核黃素、硫胺素，不僅營養(yǎng)豐富，而且還可入藥，有潤肺止咳、清熱解渴、化痰軟堅(jiān)之功?！侗静菥V目》載：柿子有健脾澀腸、治咳止血之功。

不過，吃柿子也有講究，弄不好，可是要小心柿子“翻臉無情”。柿子中含有大量的柿子酚、單寧和膠質(zhì)，若空腹食用，在胃酸的作用下，會凝結(jié)成不能溶解的硬塊，即胃結(jié)石，醫(yī)學(xué)上稱為“胃柿石癥”。中秋食蟹是江浙一帶的風(fēng)俗，但柿子不能同蟹、酒混同食用。柿、蟹性質(zhì)皆屬寒涼，同食易使蟹的蛋白質(zhì)凝固結(jié)塊而積聚于胃腸之中，出現(xiàn)腹痛大瀉之癥；柿能促進(jìn)酒在體內(nèi)的吸收而導(dǎo)致醉酒。此外，某些疾病患者也應(yīng)慎食柿子。柿子性質(zhì)寒澀而較滯，多食易斂邪而不易疏散外感之表邪，故傷風(fēng)感冒者應(yīng)注意。柿子還含鞣酸，多食會減少腸胃分泌而引起便秘，習(xí)慣性便秘者宜少食或不食。服鐵劑補(bǔ)血藥者也應(yīng)忌食柿子，柿子內(nèi)的鞣酸和鐵質(zhì)結(jié)合，會影響藥物的吸收和利用。 

金秋食鴨最肥美

金秋時節(jié)是鴨子最肥嫩的時節(jié)。中秋之日，佐酒菜里不能少了鴨子。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴨肉味甘、咸、平，性微寒，入胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)虛清熱、除濕解毒、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，適用于治療虛勞骨蒸、咳嗽、水腫、熱毒、瀉泄、各種貧血、虛勞吐血等癥。據(jù)《醫(yī)林篡要》云：“鴨能瀉腎中之積水、妄熱，行脈中之邪濕痰，故治勞熱骨蒸之真陽虧損，以至邪溫之生熱者，其長固在于滋陽行水也。”由此可見，鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為：鴨肉含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B1、B2，尼克酸等營養(yǎng)成分。凡體內(nèi)有濕熱，虛火過重的人適合吃鴨肉，特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虛水腫、自汗盜汗、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下等患者更為適宜。前人臨床經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，鴨性和緩，能行水而不燥，能補(bǔ)虛而不濡，具有良好的扶正利水的消腫作用，故用于急慢性腎炎、肺癆等的食療，有良效。