端午佳節(jié)，“粽”要有度

端午佳節(jié)，“粽”要有度

端午又到了，親戚朋友紛紛把粽子送上門，于是，粽子也成為大家的早飯乃至正餐。對(duì)此,專家提醒大家,粽子雖好吃,大量食用易引發(fā)消化不良。同時(shí)，粽子應(yīng)該加熱后進(jìn)食,尤其是不宜長期作早餐。

粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂,而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過多的脂肪、鹽、糖，枧水粽只有糯米和糖，營養(yǎng)成分單一且不易消化。一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議吃粽子一定要適而可止，別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取。

過量食用粽子后會(huì)出現(xiàn)消化不良、反酸脹氣、上腹部疼痛等癥狀，有些則會(huì)引起慢性胃病、胃潰瘍的發(fā)作，更甚者則會(huì)引起急性胰腺炎。粽子較一般糯米食品粘性更大，不容易消化，缺乏纖維質(zhì)，因此會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致胃部不適。少量食用不會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生危害，一旦過量，原先就有慢性胃病、胃潰瘍的人容易舊病復(fù)發(fā)。

享端午時(shí)光，胃需要?jiǎng)恿?/p>

每年端午節(jié)前后因粽子吃太多，或不會(huì)吃引發(fā)胃病的病人會(huì)明顯增多。糯米本身不易消化是一個(gè)方面，粽子中添加的肉、紅糖、花生、芝麻等食材本身對(duì)胃病病人的胃就有刺激作用，會(huì)影響胃的蠕動(dòng)，吃多了以后會(huì)產(chǎn)生頂脹感。特別是冷粽子，胃病病人吃了以后基本上是立竿見影，引發(fā)胃病。太過油膩的粽子吃多了不易消化，會(huì)使胃竇關(guān)閉不嚴(yán)，導(dǎo)致膽汁返流。因此，在這里有必要給廣大市民提個(gè)醒：粽子好吃也要適可而止，胃病患者要少吃，會(huì)吃。

一般來說，早上起床后和晚上臨睡前，胃腸蠕動(dòng)都較白天慢得多，所以把粽子當(dāng)早餐或夜宵來吃是不可取的。吃粽子時(shí)可搭配蔬菜水果以幫助腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)腸胃道消化。睡前兩小時(shí)最好不要吃肉粽，也不要搭配食用水分多的寒性水果，如西瓜，避免出現(xiàn)腹瀉或腹痛癥狀。一顆咸肉粽約等于一到一碗半米飯的熱量，一般女性一天最好不要吃超過三個(gè)，男性不超過五個(gè)。胃病患者要注意，一是少吃，二是堅(jiān)決不吃冷粽子。如果不幸吃多了粽子引發(fā)胃病，脹痛難受，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治，以免拖成慢性、老胃病。

萬水千山粽是情，養(yǎng)胃護(hù)胃順胃氣

粽子雖然好吃，但是粽子的主要原料是糯米，本來就不容易消化，若是一大早就吃粽子，糯米停留在胃里的時(shí)間更長，會(huì)刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。粽子從冰箱拿出來后，建議充分加熱，等它變軟后再吃。值得注意的是，臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵，否則晚上留在肚子里不容易消化。

專家建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝水，以幫助吞咽和消化；每次盡量少吃一點(diǎn)，建議選擇迷你粽子。同時(shí)，粽子也要吃得清淡一點(diǎn)。有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜；有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽，過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣，使疾病急性發(fā)作。

其實(shí)胃病的關(guān)鍵就是“胃氣不通”。且中醫(yī)的“養(yǎng)胃”概念，也指出任何胃部疾病都需要進(jìn)行長時(shí)間的調(diào)理。治養(yǎng)相結(jié)合的藥物，對(duì)胃功能的改善效果更好。