谷雨到，少食燥物多喝水

1.養(yǎng)生要點(diǎn)　　

晨起喝杯水

暮春氣候復(fù)雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時(shí)人體容易流失水分，抵抗力就會(huì)隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒和很多慢性病。這個(gè)時(shí)候,補(bǔ)水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜?！　?/p>

少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié)，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病?！　?/p>

飲食應(yīng)“五低”

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽，因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽量不超過6克；低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會(huì)影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品，因?yàn)槟懝檀歼^高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心腦血管病等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克；低刺激即少吃辛辣食品?！　?/p>

2.營養(yǎng)素推薦　　

谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾功能處于旺盛時(shí)期，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，有利于營養(yǎng)的吸收，這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。因此筆者建議大家適量補(bǔ)充維生素C、B族維生素片、蜂膠軟膠囊等。　　

3.養(yǎng)生食譜　　

三色湯：

[配料]：黃豆芽100克、姜絲20克、紅大椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。

[做法]：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內(nèi)放入雞湯、姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

[功效]：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對(duì)筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。　　

豬肝粥：

[配料]：豬肝100～150克、粳米100克，細(xì)蔥3根、生姜3片、食鹽適量。

[做法]：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同入沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥；將細(xì)蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時(shí)，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

[用法]：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

[功效]：補(bǔ)血、益肝、明目。