夏季飲食調(diào)理養(yǎng)生的原則

夏季飲食調(diào)養(yǎng)以清心防暑、滋陰生津?yàn)橹?。夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果過(guò)食肥甘膩補(bǔ)之物，則致?lián)p胃?jìng)?，影響營(yíng)養(yǎng)消化吸收，有損健康。因此，綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚(yú)、鴨肉等，均是夏季最好的食品。

另外，夏天飲食不可過(guò)寒，現(xiàn)在大多數(shù)人腸胃比較虛寒，消化功能差，如果過(guò)食冰涼食物，會(huì)引起消化不良、腹痛腹瀉。這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時(shí)，可以放兩片生姜同煮，或撒少許胡椒粉，既清涼又照顧了脾胃的寒涼。在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時(shí)也盡量不要冰凍，入口不熱即可。至于體質(zhì)溫?zé)岬娜耍m沒(méi)有太多禁忌，但也不宜過(guò)涼。

夏季適宜喝一些清暑、補(bǔ)氣生津的飲料。除了綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯等具有清暑解毒的功效外，橙汁、蘋(píng)果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠蘿汁等果汁也對(duì)人體有補(bǔ)益作用。“但目前這些果汁飲料安全性不夠強(qiáng)，自己現(xiàn)榨的可以，但比較麻煩，那就吃整個(gè)水果好了。”飲食養(yǎng)生專家提醒說(shuō)。夏天喝的飲料最好還是水，或者淡淡的茶，那些功能性飲料不適合夏天，那里面有很多的糖分。