工作不僅占用了上班族休息、運動的時間，連寶貴的一日三餐，都變得時有時無。上班族如何打好自己的保“胃”戰(zhàn)，已經成為一個亟待解決的問題。對此，《生命時報》聯(lián)合搜狐社區(qū)、新浪網“健康頻道”進行了一項調查，共有6186人參與，具體調查結果如下：

　　1．你的一日三餐能按時吃嗎？

　　A.三餐都能保證9.037%

　　B.早餐不能按時吃1.181%

　　C.午餐不能按時吃28.82%

　　D.晚餐不能按時吃60.24%

　　E.三餐都不能0.708%

　　2.如果不能保證，一般過了飯點多長時間能吃上飯？

　　A.半個小時24.57%

　　B.半小時到1小時15.82%

　　C.1小時到2小時6.202%

　　D.2小時以上53.39%

　　3.你的早餐在哪解決？

　　A.在家吃30.24%

　　B.在上班的路上，如公交車、地鐵14.94%

　　C.在辦公室22.44%

　　D.早餐和午飯一起吃24.57%

　　E.其他7.796%

　　4.你如何安排自己的午餐？

　　A.去單位的食堂39.92%

　　B.點外賣24.15%

　　C.自己帶飯5.434%

　　D.出去吃快餐30%

　　E.其他0.472%

　　5.你對你的三餐評價是什么？

　　A.基本不吃早飯，午飯湊合，晚餐吃得比較豐盛5.965%

　　B.三餐中，水果和蔬菜吃得太少，種類也很單一61.66%

　　C.三餐營養(yǎng)搭配比較合理，蔬果、肉類、豆類都有24.33%

　　D.早飯和午飯吃得好，晚餐吃得少2.598%

　　E.其他5.434%

　　調查結果顯示，目前上班族用餐主要存在以下三大問題：一、超過九成的人三餐中至少有一餐不能按時吃，尤其是晚餐，有六成人不能按時吃；二、超過半數以上的人，在過了飯點兩小時后才能吃上飯；61.66%的人吃飯種類較為單一，水果和蔬菜吃得太少。而《生命時報》記者的隨機調查也顯示，目前上班族三餐存在的最主要的問題是，早餐湊合或不吃、午餐匆匆忙忙吃，晚餐“越夜越豐盛”。“其實，現代人一日三餐的結構已經完全失衡。都說早上要吃得像皇帝，早餐要為一天的工作提供充足營養(yǎng)；晚餐要吃得像乞丐，因為這時人體的代謝速率已在降低，吃得過膩過飽，不但身體難以消化，還會影響后續(xù)的睡眠，并且導致慢性病發(fā)病率的上升。”上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科教授陳霞飛說。中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授何計國也表示，長期在外就餐的人，容易攝入過量高油、高鹽、高糖的“三高”食物，容易給自己帶來高血壓、高血脂、高血糖這“三高”。從膳食搭配的角度來說，哪怕不吃足夠的水果，蔬菜也要盡量保證。對于上班族如何吃好一日三餐，兩位專家也給出了一些建議。

　　早餐提前準備好。很多人覺得早上沒有時間做飯，其實，只要在晚上做好準備，只需三五分鐘，就可以吃一頓豐盛的早餐。晚上睡前蒸些玉米、紅薯，晾涼放入冰箱內，早上用蒸鍋加熱，再給自己煎一個雞蛋，熱一杯牛奶，搭配一個水果，就是一頓豐盛的晚餐了。如果沒有時間，也可以在辦公室放一些盒裝牛奶、即沖麥片，以及堅果和葡萄干，一樣可以搭配成營養(yǎng)“套餐”。

　　午餐慢慢吃。許多上班族午餐時間少，吃起來只能狼吞虎咽。其實，進食過快不僅容易給胃腸帶來壓力，還容易導致吃多、吃撐。陳霞飛建議，如果時間短，就盡量選擇離辦公室近的地方，至少留出30分鐘給自己吃午飯。“午飯一定要有至少兩個品種、半斤蔬菜。不少人選擇牛肉面、骨湯面當作午餐，其實這類面食營養(yǎng)配比并不合理，缺少蛋白質和膳食纖維，如果吃面的話，可以搭配一葷一素兩個涼菜。”

　　晚餐做到早、素、少?，F代人晚餐吃得越來越晚，有關研究表明，晚餐“早吃”可大大降低尿路結石病的發(fā)病率。如果晚上需要加班，可以提前在5點左右吃個晚餐或加餐，再繼續(xù)工作。此外，晚餐盡量吃的素一些、少一些，火鍋、川菜、燒烤并不適合晚上，如果沒有時間回家做飯，不妨喝碗粥，或者吃一點粗糧做的主食。

　　靈活吃加餐。很多人覺得，白天吃零食會讓自己變胖，其實，只要吃的合理，適當的加餐反而有助于控制體重。何計國建議，在上午10點半、下午3點半左右，可以適當吃些加餐，水果、堅果、酸奶都可以。這樣有助于穩(wěn)定血糖、緩解疲勞，也可以緩解饑餓感，避免正餐時因饑餓導致進食過量。▲