我們需要地溝油鑒別法嗎?
核心提示:針對(duì)我國(guó)地溝油泛濫的問題,衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局等七部門緊鑼密鼓地聯(lián)合攻關(guān),研究制定“地溝油”檢驗(yàn)方法。
針對(duì)我國(guó)地溝油泛濫的問題,衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局等七部門緊鑼密鼓地聯(lián)合攻關(guān),研究制定“地溝油”檢驗(yàn)方法。
我真是佩服有關(guān)部門,地溝油盛行了20年,有人30年前就看到過挖地溝油,完全相同的內(nèi)容在07年就被媒體廣泛報(bào)道過,這條罪惡的產(chǎn)業(yè)鏈明擺著,查起來比查販毒的要容易得多,可是我們的七部門卻在研究“地溝油”的檢驗(yàn)方法。
我們真的需要地溝油鑒別法嗎?難道放著已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的地溝油產(chǎn)業(yè)鏈不打,非要等到地溝油生產(chǎn)出來再檢測(cè)嗎?難道檢測(cè)合格了的地溝油就可以讓百姓們食用了嗎?
事實(shí)上,地溝油已經(jīng)給靠檢測(cè)過日子的有關(guān)部門開了一個(gè)大玩笑:以現(xiàn)行的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》檢測(cè)地溝油,送檢在浙江寧海查獲的地溝油樣品10個(gè),有7個(gè)順利過關(guān)!
在這種情況下,需要增加檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嗎?不!絕不!這不是《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和其它所有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)!所有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是用來檢測(cè)正常生產(chǎn)情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品的。有關(guān)部門把打擊地溝油的功夫用錯(cuò)了地方,想依靠制定“地溝油”檢驗(yàn)方法打擊地溝油,從眼下看貌似需要,從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,極為可笑。
三聚氰胺來了,增加三聚氰胺檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn);染色饅頭來了,增加染料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),地溝油壓不住了,增加地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)……用不了多久,我國(guó)各類食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)成為毒品檢測(cè)大全。
除了三聚氰胺奶,還有抗生素奶、增香劑奶、增稠劑奶;除了染色饅頭,還有染色黑芝麻、增白劑面粉;除了地溝油,還有引起金浩茶油事件的苯并芘油;除了瘦肉精豬肉,還有激素、抗生素豬肉、雞肉;除了吊白塊腐竹,還有熒光增白蘑菇;除了“化學(xué)”火鍋底料,還有罌粟殼火鍋底料;還有致肌溶解小龍蝦、毒韭菜、毒豇豆、避孕藥黃鱔、大蝦……有部門制定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定得過來嗎?檢測(cè)得過來嗎?
2010年4月青島毒韭菜事件發(fā)生后,當(dāng)?shù)毓ど叹直硎緦?duì)青島市場(chǎng)的韭菜一律實(shí)行 “筐筐檢測(cè)”。我不知道青島市工商局現(xiàn)在是不是還在堅(jiān)持對(duì)韭菜筐筐檢,是不是增加了對(duì)蘑菇筐筐檢,是不是對(duì)鯽魚條條檢。
有關(guān)部門打擊食品安全事件的功夫?qū)嵲谑窍洛e(cuò)了地方,食品安全犯罪的過程是明擺著的,實(shí)在用不著等著犯罪分子把產(chǎn)品生產(chǎn)出來之后再檢測(cè),來證明他們的犯罪。請(qǐng)有關(guān)部門把重點(diǎn)放在查處打擊犯罪上吧,他們犯罪過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是取證打擊的重點(diǎn)!每當(dāng)出現(xiàn)一個(gè)新的犯罪類型,就干凈徹底的打擊,打擊一次,就要讓所有經(jīng)營(yíng)者再也不敢動(dòng)歹心賺歪錢的念頭。
與制定地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)思路同樣本末倒置的,是還有人獻(xiàn)計(jì),請(qǐng)政府統(tǒng)一回收廚余垃圾,不允許餐館私自倒掉,對(duì)提供廚余垃圾的餐館予以獎(jiǎng)勵(lì)。這個(gè)主意同樣是不抓根本,沒有可操作性。很多餐館自己就是地溝油的加工者、受益者,靠獎(jiǎng)勵(lì)防止違法犯罪,那是不是我們也要獎(jiǎng)勵(lì)小偷、毒販、三聚奶制造者?這是比制定地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更餿的主意。
頻發(fā)的食品安全事件真是按下了葫蘆起了瓢,讓有關(guān)部門很失顏面,手忙腳亂。忙亂是忙亂了點(diǎn),但是再忙亂也不能用一個(gè)錯(cuò)誤的辦法打擊犯罪,不僅于事無補(bǔ),還讓有關(guān)部門更加失信于民。
不要瞎折騰標(biāo)準(zhǔn)了,好好想一想嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、誓死捍衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的事情吧。否則,別弄不好食用植物油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也像乳業(yè)新國(guó)標(biāo)一樣,因遷就行業(yè)現(xiàn)狀而降低(蛋白質(zhì)含量降低,菌群總量增加),那將是食品行業(yè)的又一大不幸,是我國(guó)普通消費(fèi)者的又一大不幸!
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